Zure haring is traditioneel in de Scandinavische keuken en je kunt het ook vinden in de Japanse keuken. Je kunt dit gerecht thuis maken door gezouten haring te combineren met een beitsmarinade gemaakt met suiker, azijn en kruiden. Een verworven smaak, deze vis biedt verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder grote hoeveelheden vitamine D en selenium.
Calorieën en vet
Een 3, 5 oz. portie ingelegde haring heeft 262 calorieën. Als je een vrouw bent, hebben je voedingsbehoeften in het algemeen 300 tot 500 calorieën per maaltijd, en mannen hebben ongeveer 400 tot 600 calorieën per maaltijd nodig. Als zodanig zal een portie ingelegde haring alleen niet voldoen aan uw calorie-eisen. Voeg gezonde componenten toe om een complete maaltijd te maken, zoals gestoomde peultjes en gerst. Dit is een vette vis, met 18 g vet per portie. Desondanks mag het vet uw gezondheid niet schaden - slechts 2 g is verzadigd vet, het type dat uw bloedvaten kan verstoppen en tot hartaandoeningen kan leiden.
Koolhydraten en eiwitten
Zure haring bevat kleine hoeveelheden koolhydraten: 9, 6 g per portie. Je hebt veel meer koolhydraten nodig in je maaltijdplan - 225 tot 325 g - maar het eten van een evenwichtige maaltijd zal je helpen je inname te stimuleren. Dit type vis biedt hoogwaardige eiwitten die u helpen spieren te ontwikkelen en uw immuunfunctie ten goede komen. Elke portie bevat 14, 1 g eiwit, of ongeveer 25 tot 30 procent van de hoeveelheid die u dagelijks zou moeten consumeren.
Vitamine D
Eet een portie ingelegde haring en je neemt bijna tweemaal de hoeveelheid vitamine D in die je lichaam dagelijks nodig heeft. De vitamine D in deze vis biedt kritische voordelen voor je botten en tanden. Een artikel gepubliceerd in het maartnummer van "Archives of Gerontology and Geriatrics" geeft aan dat vitamine D-niveaus uw risico op kanker, hartaandoeningen en infecties kunnen beïnvloeden. Raadpleeg uw arts voordat u vitamine D inneemt voor deze aandoeningen.
Selenium
Zure haring dient als een uitstekende bron van selenium, een mineraal dat nodig is voor het maken van antioxidanten. Elke portie selenium levert 84 procent van de dagelijks aanbevolen inname. De minerale hoeveelheid in deze vis maakt het een slimme keuze voor het stimuleren van de vruchtbaarheid bij mannen. Bewijs in de januari 2011 editie van het "International Journal of General Medicine" correleert seleniumsuppletie - samen met vitamine E, een vitamine in kleine hoeveelheden ingemaakte haring - met verbeterde spermamotiliteit. Deelnemers aan de studie, onvruchtbare mannen, ontvingen 200 mcg selenium gedurende 100 dagen.
Andere vitamines en mineralen
Neem ingelegde haring in uw dieet op om uw inname van vitamine B12 te verhogen. Met 71 procent van de dagelijks aanbevolen inname is deze vis goed voor de gezondheid van de zenuwen. Je neemt ook 17 procent van de vitamine A en 16 procent van de niacine in die je elke dag nodig hebt. Bovendien levert elke portie vis 10 procent of minder fosfor, calcium, ijzer, vitamine E, thiamine, riboflavine, vitamine B-6, pantotheenzuur, magnesium, kalium, zink, koper en mangaan.
