Xylitol en sorbitol zijn suikeralcoholen, natuurlijke alternatieven voor suiker die kunnen helpen uw bloedsuikerspiegel stabiel te houden en uw mondgezondheid te verbeteren. Hoewel ze een aantal gezondheidsvoordelen hebben, worden ze geassocieerd met enkele onaangename bijwerkingen. Desondanks worden ze als beter voor je beschouwd dan veel andere zoetstoffen, die soms ernstige en gevarieerde bijwerkingen veroorzaken.
Negatieve bijwerkingen van suiker en alcohol
Suikeralcoholen zijn populaire vervangers voor suikers. Ook bekend als polyolen, suikeralcoholen kunnen op verschillende manieren je gezondheid ten goede komen, maar zijn niet zo zoet als suiker. Over het algemeen staan suikeralcoholen er ook om bekend dat ze gastro-intestinale bijwerkingen veroorzaken.
Natuurlijke zoetstoffen binnen de suikeralcoholfamilie beïnvloeden meestal het spijsverteringsstelsel. Dit gebeurt omdat ze niet op dezelfde manier door je darmen worden opgenomen als suiker op basis van sucrose en de meeste andere voedingsmiddelen. In feite worden de meeste suikeralcoholen als onverteerbaar beschouwd. Het consumeren van grote hoeveelheden van een soort voedsel dat uw lichaam niet volledig kan verteren, kan bijwerkingen veroorzaken, waaronder:
- Opgeblazen gevoel
- Diarree
- Gas
- Maagpijn en krampen
- Onbedoeld gewichtsverlies
Dergelijke bijwerkingen treden meestal op wanneer u aanzienlijke hoeveelheden suikeralcoholen binnenkrijgt. Dit betekent dat deze producten nuttiger zijn in snoep en kauwgom, die je in minimale hoeveelheden moet innemen. Mensen kunnen echter bijwerkingen ervaren wanneer ze te veel snoep of kauwgom consumeren , gezoet met suikeralcoholen.
Gelukkig, als u vaak voedingsmiddelen eet die suikeralcoholen bevatten, zou uw lichaam zich moeten kunnen aanpassen en zou u na enkele weken minder bijwerkingen moeten ervaren. Maar als u gezondheidsproblemen heeft waarvoor een speciaal dieet is vereist, zoals coeliakie of het prikkelbare darmsyndroom, zijn suikerzoetstoffen misschien niet geschikt voor u en wilt u ze misschien helemaal uit uw dieet verwijderen.
Overtollig suiker Alcoholverbruik
Xylitol en sorbitol zijn natuurlijke zoetstoffen die in verschillende soorten fruit voorkomen. Gewoonlijk zijn de hoeveelheden natuurlijk voorkomend xylitol en sorbitol vrij laag. Het laxerende effect dat u kunt ervaren bij het eten van grote hoeveelheden van bepaalde voedingsmiddelen, zoals gedroogde pruimen, gebeurt echter gedeeltelijk vanwege hun suikeralcoholgehalte.
Naast gastro-intestinale bijwerkingen, kan xylitol hartkloppingen veroorzaken. Deze bijwerkingen zijn tijdelijk en treden alleen op bij overmatig gebruik van het product. Te veel sorbitol is iets ernstiger. Deze suikeralcohol wordt omgezet in glucose en kan zich vervolgens ophopen in organen, zoals uw nieren, of uw ogen beschadigen.
Geen van deze zoetstoffen wordt echter in het algemeen als giftig voor mensen beschouwd, wat zich alleen zou voordoen als u veel meer zou consumeren dan de aanbevolen hoeveelheden. In feite bieden de meeste suikeralcoholen, vergeleken met andere zoetstoffen, gezondheidsvoordelen die ruimschoots opwegen tegen hun bijwerkingen.
Positieven van suiker-alcoholconsumptie
Suikeralcoholen, zoals xylitol en sorbitol, hebben een aantal positieve gezondheidsvoordelen en staan erom bekend beter te zijn voor je mondgezondheid dan suiker op basis van sucrose. Er is veel vraag naar alternatieven voor natuurlijke suiker, omdat deze worden beschouwd als producten met weinig of geen calorieën. Beide producten zien eruit en voelen aan als suiker op basis van sucrose, maar hebben geen negatieve invloed op uw bloedsuiker, waardoor ze bijzonder wenselijk zijn voor mensen met diabetes en mensen die een koolhydraatarm of ketogeen dieet volgen.
Xylitol heeft een breed scala aan gezondheidsvoordelen. Hoewel suikeralcoholen over het algemeen als gunstig voor je mondgezondheid worden beschouwd, is xylitol uniek omdat het actief nuttig is voor je tanden en mond. Het kan de incidentie van gaatjes verminderen, uw tanden remineraliseren en helpen de pH (zuur / alkalische verhouding) in uw mond in evenwicht te brengen. Xylitol kan ook helpen het aantal oorinfecties te verminderen en kan mogelijk helpen het botvolume te vergroten, evenals prebiotische effecten waardoor het uw cholesterol- en triglycerideniveaus kan helpen verlagen.
Sorbitol heeft minder goed bestudeerde gezondheidsvoordelen, maar de spijsvertering bijwerkingen worden eigenlijk beschouwd als een positief in sommige soorten producten. U vindt het gebruikt in laxeermiddelen en andere medische producten, evenals in voedingsmiddelen en cosmetische artikelen, omdat het producten kan verdikken en hun vochtgehalte kan verhogen. In tegenstelling tot veel natuurlijke alternatieve zoetstoffen, wordt sorbitol beschouwd als een voedende zoetstof omdat het je lichaam energie geeft wanneer je het consumeert, wat betekent dat het calorieën levert.
Bijwerkingen van kunstmatige zoetstoffen
Natuurlijke alternatieven voor suiker worden als beter voor je gezondheid beschouwd dan kunstmatige zoetstoffen omdat ze minder bijwerkingen veroorzaken. Hoewel de bijwerkingen veroorzaakt door sorbitol en xylitol ongewenst kunnen lijken, kunnen kunstmatige zoetstoffen een veel breder scala aan bijwerkingen hebben, waaronder:
- Migraine en hoofdpijn
- Huid problemen
- Gewichtstoename
- Orgaanproblemen (vooral voor uw nieren en lever)
- Neuropsychologische problemen
Misschien wilt u kunstmatige zoetstoffen gebruiken omdat ze op suiker lijken of gemakkelijker zijn om mee te koken. Maar meerdere wetenschappelijke onderzoeken, waaronder een onderzoek uit 2018 in het Journal of Inflammatory Bowel Diseases, een onderzoek uit 2017 in de Frontiers in Physiology Journal en een onderzoek uit 2016 in het Indian Journal of Pharmacology, hebben de negatieve effecten van dergelijke producten op het lichaam aangetoond.
Met name kunstmatige zoetstoffen zoals sucralose kunnen slecht zijn voor je spijsvertering en het microbioom van je darm. Het hebben van te veel slechte bacteriën in je spijsvertering kan alles beïnvloeden, van je metabolisme tot je hersenen via de darm-hersenas. De link tussen uw spijsverteringsstelsel en hersenen is zo belangrijk dat het de neuronale functie kan beïnvloeden en bijdraagt aan de ontwikkeling van depressie en andere neuropsychologische problemen.
Voedingsmiddelen Met Xylitol en Sorbitol
Als natuurlijk voorkomende suikeralcoholen zijn xylitol en sorbitol aanwezig in verschillende plantaardige producten. De voedingsmiddelen die waarschijnlijk zowel xylitol als sorbitol bevatten, zijn fruit en bessen. Xylitol is gemakkelijker te verkrijgen dan sorbitol omdat het voorkomt in een verscheidenheid aan plantstengels en in de schors van bomen.
Sorbitol wordt meestal gemaakt van glucosestroop. Je kunt het echter ook vinden in een verscheidenheid aan fruit en bessen, waaronder appels, peren, perziken, kersen, dadels en pruimen. Peren zijn bijzonder rijk aan sorbitol, meer nog dan andere veel geconsumeerde vruchten.
Xylitol is te vinden in een breed scala aan voedingsmiddelen, behalve bessen, waaronder schimmels en granen. Het wordt natuurlijk geproduceerd uit deze voedingsmiddelen of geproduceerd door micro-organismen zoals gist en bacteriën. Xylitol kan worden gemaakt uit verschillende bronnen, waaronder voedingsmiddelen zoals:
- Maisstengels, kolven en bladeren
- Rijst, gerstzemelen en andere granen
- Bomen zoals sago, eucalyptus, berk en bamboe
- Plantafval, zoals zonnebloemstengels en fruitpulp
Xylitol is te vinden in allerlei producten, van kauwgom tot snoep en zelfs tandpasta. Sorbitol wordt gevonden in vergelijkbare producten. Suikeralcoholen worden meestal niet gebruikt in dranken of voor het koken, omdat hun consumptie beperkt moet zijn vanwege problemen die ze kunnen veroorzaken voor uw spijsverteringsstelsel.
Hoewel het mogelijk is om een tolerantie voor deze bijwerkingen op te bouwen, is het laxerende effect van suikeralcoholen een indicatie dat je niet in één keer grote hoeveelheden moet consumeren. Dit betekent dat dergelijke producten ook een waarschuwingslabel nodig hebben waarin deze mogelijke effecten worden vermeld. Als u ervoor kiest om thuis met suikeralcoholen te koken, wees dan voorzichtig of gebruik een natuurlijk product met minder gastro-intestinale effecten, zoals erythritol.
Suiker versus suikeralcoholen
Iedereen is bekend met suiker. Deze heerlijke, zoete substantie wordt wereldwijd geconsumeerd. Suiker is meestal beschikbaar als een kristallijne stof of als een fijn, gezeefd poeder in verschillende vormen. Suiker in zijn beste vormen kan worden gebruikt om desserts te coaten en smaak toe te voegen, terwijl bruine suiker of muscovado-suiker kan worden gebruikt voor het bakken of in vleesmarinades.
Tot ergernis van diegenen die een zoetekauw zijn, heeft suiker een reputatie voor rottende tanden. Bovendien wordt suiker op de korte termijn als slecht beschouwd omdat het een snelle toename van energie veroorzaakt, gevolgd door een ernstige "suiker" -crash, maar het zijn de langetermijneffecten die echt schadelijk zijn. Te veel suiker kan een negatieve invloed hebben op uw gezondheid, uw darmmicrobioom veranderen en uw kansen op obesitas vergroten. Overmatig suikergebruik kan zelfs uw cognitieve functie beïnvloeden.
Suiker vervangen door suikeralcoholen
Hoewel suikeralcoholen op suiker kunnen lijken, heeft elk ervan een kenmerk dat het onderscheidt van suiker. Sorbitol heeft bijvoorbeeld slechts 60 procent van de zoetheid van suiker. Dit is een typische kwaliteit van de meeste suikeralcoholen. Xylitol vormt hierop een uitzondering, omdat de zoetheid ervan wordt beschouwd als gelijkwaardig aan die van suiker op basis van sucrose.
Xylitol smaakt ook erg op suiker, in tegenstelling tot veel alternatieve zoetstoffen. Sorbitol daarentegen heeft een verkoelende nasmaak die gom en bepaalde snoepjes aanvult, maar kan te prominent aanwezig zijn in gebakken goederen of andere gekookte producten.
Het belangrijkste probleem bij het gebruik van suikeralcoholen als vervanging voor suiker is dat ze niet als gelijkwaardige producten kunnen worden beschouwd en meestal niet als gelijkwaardige vervangers voor suiker op basis van sucrose worden gebruikt. Producten zoals sorbitol zijn niet zoet genoeg en zelfs die, zoals xylitol, veroorzaken vaak laxerende effecten als u zeer zoet voedsel maakt dat een grote hoeveelheid van het product vereist.
Alternatieven met minder bijwerkingen
Niet alle natuurlijke alternatieve zoetstoffen veroorzaken bijwerkingen. De minimale bijwerkingen veroorzaakt door erythritol- producten, samen met zijn textuurkwaliteiten, betekenen dat u met deze suikeralcohol met minder problemen kunt koken. Erythritol kan meestal worden gebruikt als 1-1 vervanging voor suiker in de meeste zoete voedingsmiddelen. Deze specifieke suikeralcohol is misschien ook de beste voor je mondgezondheid - zelfs beter dan xylitol of sorbitol.
Als suikeralcoholen niet geschikt zijn voor u vanwege hun bijwerkingen, kunt u andere natuurlijke alternatieve zoetstoffen proberen. Er bestaan plantaardige zoetstoffen met positieve gezondheidsvoordelen en missen de bijwerkingen van suikeralcoholen. Een voorbeeld is stevia, dat ongeveer een dozijn verschillende steviolglycosiden bevat die het zoet maken. Hoewel dit plantaardige alternatief voor suiker een mild zoethoutachtige nasmaak heeft die bepaalde voedingsmiddelen kan aanvullen, kan het een ongewenste nasmaak produceren.
