Mensen over de hele wereld genieten van bloemen in hun eten. De Aziatische keuken vertrouwt bijvoorbeeld op lelies en chrysanten, squashbloesems komen veel voor in de Italiaanse en Latijnse keuken en de Fransen gebruiken anjers voor Chartreuse, een traditionele likeur.
Rozenblaadjes en rozenbottels zijn populair bij zowel thuiskoks als professionele koks. Hoewel de voedingswaarde van rozenblaadjes te verwaarlozen is, voegen ze voordelen toe die verder gaan dan hun voedingswaarde.
Tip
Rozenblaadjes bieden niet veel op het gebied van voeding, volgens een online calorieteller, maar ze kunnen smaak, avontuur en de geur van rozen toevoegen aan uw culinaire creaties.
Gezondheid en voeding
Omdat rozenblaadjes ongeveer 95 procent water bevatten, is hun voedingswaarde beperkt en is hun calorietelling laag. Ze bevatten echter wel wat vitamine C, hoewel minder dan die gevonden in rozenbottels, de vrucht van de roos die verschijnt nadat de bloemen zijn gevallen. De oude Chinese geneeskunde gebruikte rozen om spijsverteringsstoornissen, de pijn van verwondingen en onregelmatige menstruatie te behandelen.
Tantalize Your Taste Buds
Het eten van een gevarieerd dieet vol interessante voedingsmiddelen is de beste manier om ervoor te zorgen dat je veel vitamines en mineralen binnenkrijgt, en het toevoegen van rozenblaadjes aan je repertoire kan je aanmoedigen om nieuwe keukens te verkennen. De Midden-Oosterse keuken gebruikt bijvoorbeeld rozenwater en rozenblaadjes in verschillende gerechten, zoals Perzische gevulde knoedelpompoen met rozenblaadjes.
Avontuurlijk eten om de stemming te stimuleren
Koken met en rozen eten kan je een goed gevoel geven. Leon Seltzer, een klinisch psycholoog, die voor Psychology Today schrijft, legt uit dat het plezier van ontdekking - van spontaan en avontuurlijk zijn - je een goed gevoel over jezelf kan geven. Rozenblaadjes eten lijkt misschien een triviale activiteit, maar als dit je eraan herinnert om te genieten van je eten en je leven, krijgt het een diepere betekenis.
Verbindingen met het verleden
In het eten, net als in het leven, is het leggen van banden met het verleden van vitaal belang voor je welzijn - wees getuige van de gevoelens die ontstaan wanneer je taart eet gemaakt van het recept van je grootmoeder of de rundvlees-chili waarvan je weet dat generaties van je Texas-familieleden al sinds pionier genieten dagen.
Rozenblaadjes eten kan je meenemen naar het oude Rome, waar rozen aan voedsel werden toegevoegd toen een overwinning plaatsvond. Je kunt ook naar het Witte Huis reizen in de late 19e eeuw, waar de koks pondcake maakten met een glas rozenwater volgens The White House Cookbook (1887) .
Rozenblaadje Culinaire tips
Colorado State University biedt een paar tips voor het gebruik van een verscheidenheid aan bloeiende planten in uw voedsel. Pluk bloemen in de ochtend en gebruik ze op hun hoogtepunt om van hun beste smaken te genieten. Vermijd bloemen die verwelkt, vervaagd of ongeopend zijn omdat ze niet de beste smaak hebben en misschien bitter zijn. Probeer eerst een klein aantal bloemblaadjes om te controleren op allergieën of maagklachten.
Wees creatief met je schoteltjes met rozenblaadjes. Zoek naar recepten die rozenblaadjes toevoegen aan dranken zoals limonades, sappen of thee. Je kunt ook naar rozen geurende suiker maken om op gebakken producten te strooien of om je favoriete drankjes te zoeten. Rozenblaadjes kunnen aan salades, boter en granola worden toegevoegd en worden doordrenkt om rozenwater te maken. De mogelijkheden zijn bijna eindeloos.
Met een beetje planning en onderzoek kun je rozenblaadjes toevoegen aan veel van je favoriete gerechten. Voor je het weet, voel je dat alles op komst is.
