Vitaminen zijn nodig om een gezond lichaam te ondersteunen. In grote hoeveelheden kunnen bepaalde vitamines echter giftig zijn, wat leidt tot een aandoening die vitaminetoxiciteit of vitaminevergiftiging wordt genoemd. De dosering waarbij toxiciteit optreedt, en de symptomen van toxiciteit, zijn afhankelijk van de vitamine. In water oplosbare vitamines, zoals de B-vitamines, worden dagelijks uit het lichaam uitgescheiden in de urine, dus overmatig gebruik hiervan is over het algemeen niet giftig. In vet oplosbare vitamines worden echter opgeslagen in de lever en ander vetweefsel; daarom hebben ze een hogere associatie met toxiciteit. Om gezondheidsrisico's met betrekking tot vitaminetoxiciteit te voorkomen, moet u zich houden aan de aanbevolen aanvaardbare hogere inname niveaus, of UL van het Institute of Medicine. Mensen verkrijgen vitamines voornamelijk uit voedsel en supplementen, naast die welke in het lichaam worden gesynthetiseerd. Hoewel vitaminetoxiciteit alleen uit voedselbronnen onwaarschijnlijk is, kunnen supplementen grote hoeveelheden vitamines bevatten en deze kunnen gevaarlijk zijn als ze niet worden geconsumeerd onder begeleiding van een professionele zorgverlener.
Vitamine A
Toxiciteit in vitamine A staat bekend als hypervitaminosis A. Symptomen van vitamine A-toxiciteit zijn milde hoofdpijn, misselijkheid, haarverlies en wazig zien. Belangrijke nadelige effecten van vitamine A-toxiciteit zijn geboorteafwijkingen, leverafwijkingen, verminderde botmineraaldichtheid en stoornissen van het centrale zenuwstelsel, volgens de NIH. De UL voor volwassenen is dagelijks 3000 microgram vitamine A. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is echter slechts 700 microgram voor vrouwen en 900 microgram voor mannen.
Vitamine D
Overmatige vitamine D hoopt zich op in de lever en kan botcalcificatie, hoofdpijn, zwakte, misselijkheid, braken, constipatie, nierstenen en frequente dorst en urineren veroorzaken. Ernstige symptomen variëren van nierschade en botzwakte tot groeiachterstand bij zuigelingen en kinderen. De UL voor vitamine D is 100 microgram per dag en u hebt slechts 20 microgram per dag nodig om uw gezondheid te behouden.
Vitamine E
Milde vitamine E-toxiciteit heeft geen symptomen, maar ernstige toxiciteit kan misselijkheid en spijsverteringsproblemen veroorzaken. Patiënten die anticoagulantia gebruiken - "bloedverdunners" - of cholesterolverlagende medicijnen, mogen geen vitamine E-supplementen nemen zonder een arts te raadplegen. Omdat vitamine E een natuurlijk anticoagulans is, kan het samen met anticoagulantia het risico op overmatig bloeden verhogen. De UL voor vitamine E is 1.000 milligram per dag - meer dan 60 keer de aanbevolen dagelijkse inname van 15 milligram.
Vitamine C en B-complexe vitamines
Vitamine C is een in water oplosbare vitamine die op zeer hoge niveaus giftig kan zijn. Grote doses die zonder voedsel worden ingenomen, kunnen indigestie veroorzaken. Symptomen van vitamine C-toxiciteit zijn misselijkheid, diarree, toegenomen gas, hoofdpijn, nierstenen en overmatige ijzeropname. De UL voor vitamine C is dagelijks 2000 milligram, veel groter dan de 75 tot 90 milligram die u nodig hebt voor een goede gezondheid. Sommige B-complexvitaminen kunnen ook een overdosis veroorzaken. Overmatige inname van niacine kan bijvoorbeeld een branderig gevoel in uw huid veroorzaken - een "niacine flush" - en uw lever beschadigen, terwijl teveel vitamine B-6 in sommige gevallen zenuwbeschadiging kan veroorzaken.
