Natuurlijke honing kan worden beschreven als honing in zijn oorspronkelijke staat, zoals het is gebouwd door bijen. Het tegenovergestelde van natuurlijke honing zou synthetisch zijn, maar op dit moment bestaat synthetische honing niet. Er kunnen additieven in honing worden gedaan om het van zijn natuurlijke staat te veranderen. Organisch is een term die wordt gebruikt om de manier te beschrijven waarop de producten worden geteeld of verwerkt. Natuurlijke honing kan al dan niet biologisch gecertificeerd zijn volgens de USDA-voorschriften.
Organische Honing
In de meeste gevallen is honing organisch wanneer het wordt genomen van zijn natuurlijke locatie, de bijenkorf. HelpGuide.org wijst erop dat om een voedingsmiddel als biologisch te kunnen etiketteren, het in veilige grond moet worden geteeld, geen wijzigingen moet ondergaan en gescheiden moet blijven van conventionele producten, of producten die niet biologisch zijn. Bij het bereiden of bewaren van de honing mogen geen onnatuurlijke pesticiden, bio-genen of andere synthetische producten worden gebruikt. Wanneer honing wordt verzameld met behulp van veilige methoden in een natuurlijke bijenkorf, is het nog steeds in een organische staat. Honing kan sporen bevatten die een dodelijke infectie kunnen veroorzaken die botulisme wordt genoemd. Om dit te voorkomen, kan de honing worden gepasteuriseerd of verhit tot temperaturen die heet genoeg zijn om de bacteriën te doden. Dit proces, wanneer het wordt uitgevoerd in overeenstemming met USDA-normen, heeft geen effect op de organische toestand van het product. Mensen die op zoek zijn naar de meest natuurlijke en organische vorm van honing, willen misschien ruwe honing kopen.
Natuurlijke Honing
Honing is een natuurlijke stof die door bijen wordt vervaardigd. Het wordt verzameld door bijentelers en verpakt voor consumentenaankoop. Tot het moment waarop de honing wordt verzameld en in een te kopen container wordt gedaan, is de honing volledig natuurlijk. Wat het bedrijf of de boer met de honing doet nadat het is verzameld, kan het veranderen van natuurlijk naar onnatuurlijk. Natuurlijke honing die minimaal wordt verwerkt, wordt waarschijnlijk als biologisch beschouwd, maar ontvangt mogelijk niet de USDA-stempel waarin staat dat het biologisch is gecertificeerd.
Onnatuurlijke en niet-organische honing
Het toevoegen van conserveermiddelen, smaakstoffen of het gebruik van genetisch gemodificeerde bijen maakt honing in de meeste gevallen zowel onnatuurlijk als niet-organisch. Sommige smaken gemarkeerd als "natuurlijk" kunnen de integriteit van honing handhaven, aldus de American Dietetic Association. Dit komt omdat de FDA geen verklaring heeft afgelegd over de ware definitie van natuurlijke ingrediënten. Het toevoegen van verse bessen of andere natuurlijke producten aan de honing kan de smaak veranderen, maar de natuurlijke integriteit van het product behouden. Wanneer een synthetisch ingrediënt, zoals een kleurstof of bereide suiker, aan honing wordt toegevoegd, is het niet langer natuurlijk.
