Samen met natrium en calcium is de rol van kalium bij spiercontractie belangrijk. Beschouwd als een van de vele belangrijke mineralen die het lichaam nodig heeft om goed te functioneren, wordt kalium ook geclassificeerd als een elektrolyt omdat het een elektrische lading draagt.
Het Bureau voor voedingssupplementen van de National Institutes of Health stelt dat naast zijn positieve relatie tot spiercontractie, kalium noodzakelijk is voor de overdracht van zenuwimpulsen en regelmatig functioneren van de nieren. Het verhogen van het kalium in uw dieet kan ook het risico op hart- en vaatziekten en hypertensie verlagen, volgens de Centers for Disease Control and Prevention.
Tip
Adequate kalium- en spierfunctie gaan hand in hand. Dat komt omdat kalium noodzakelijk is voor het samentrekken van niet alleen hartspieren maar ook gladde en skeletspieren.
Spiercontractie mechanisme
Het menselijk lichaam bevat drie hoofdtypen spiergroepen: gladde spieren, skeletspieren en hartspieren. En volgens MedlinePlus is kalium cruciaal in spiercontractie voor alle drie de belangrijkste spiergroepen. Het is bekend dat kalium- en spierfunctie onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.
Kaliumionen zijn in grotere hoeveelheden in cellen aanwezig dan buiten cellen. Het tegenovergestelde geldt voor natrium, dat in grotere hoeveelheden buiten de cel aanwezig is. Als gevolg hiervan veroorzaakt dit verschil in concentratieniveau tussen de twee elektrolyten wat bekend staat als "membraanpotentiaal", dat constant moet worden gehandhaafd zodat spiercontractie kan optreden in elk van de drie belangrijkste soorten spieren.
Verminderde kaliumspiegels - samen met andere elektrolyten zoals magnesium en calcium - is een van de verschillende redenen waarom de spieren van een persoon beginnen te verkrampen en ervaren wat in de volksmond soms een charley-paard wordt genoemd.
Kalium- en spierfunctie
De bevindingen van een kleine studie van 10 mannen gepubliceerd in maart 2019 in BMJ Open Sport & Oefening Geneeskunde geven aan dat drinkwater dat rijk is aan elektrolyten het optreden van spierkrampen kan verminderen die optreedt na een zware oefening. Hoewel de rol van natrium in spiercontractie de sleutel is tot het voorkomen van kramp, is kalium even belangrijk. Het is een essentiële elektrolyt die het lichaam nodig heeft om de kans op krampen in vermoeide spieren te helpen verminderen.
Een studie gepubliceerd in het februari 2015 nummer van Cold Spring Harbor Perspectives in Biology legt uit dat als het gaat om hartspieren, de rol van natrium in spiercontractie even belangrijk is als de rol van calcium en kalium in spiercontractie. Lage kaliumgehaltes kunnen onregelmatige hartritmes veroorzaken, die volgens het Linus Pauling Institute van de Oregon State University uiteindelijk kunnen leiden tot de dood.
Naast de rol van kalium bij spiercontractie, is het mineraal ook vereist door bepaalde enzymen in het lichaam om goed te kunnen functioneren. Het proces van het metaboliseren van koolhydraten - waarvoor het enzym pyruvaatkinase nodig is - kan bijvoorbeeld niet plaatsvinden zonder de aanwezigheid van kalium.
Neem bronnen van kalium op
Volgens de voedingssupplementetiketdatabase is de aanbevolen dagelijkse dosis kalium voor volwassenen 4.700 milligram. Dit kan eenvoudig worden bereikt door het eten van vlees zoals biefstuk, varkensvlees en kip, evenals zeevruchten zoals zalm, kabeljauw en sardines.
Groenten en fruit zijn ook goede bronnen van kalium, met grote hoeveelheden gevonden in broccoli - een portie rauwe broccoli van 100 gram heeft ongeveer 316 milligram kalium - samen met aardappelen, tomaten, bananen, kiwi's en abrikozen. Zuivelproducten bevatten allemaal grote hoeveelheden kalium, met een portie volle melkyoghurt van 352 milligram kalium.
Voor noten zit de grootste hoeveelheid kalium in kokoswater, de vloeistof in verse, hele kokosnoten. Een kopje kokoswater biedt 600 mg kalium, wat overeenkomt met 13% van de dagelijkse waarde. De USDA legt uit dat terwijl groenten en fruit een betere bron van kalium zijn, noten en zaden zoals hennepzaden en pistachenoten ook als acceptabele alternatieven dienen als dat nodig is.
