Een van bacteriën afgeleid product, xanthaangom wordt vaak gebruikt als een verdikkings- en stabilisatiemiddel in zowel voedsel als medicijnen. Vanwege zijn bindende eigenschappen kan xanthaangom dienen als vervanging voor gluten in voedingsmiddelen die zijn ontworpen voor mensen met coeliakie.
Bijwerkingen
Xanthaangom kan migraine of huidirritatie veroorzaken. De bijwerkingen zijn ook darmgas, winderigheid, diarree en een opgeblazen gevoel. Verhoogde blootstelling kan de symptomen verergeren. Een rapport uit 1990 in het "Journal of Occupational Medicine" merkt op dat mensen die worden blootgesteld aan grote hoeveelheden xanthaangompoeder, zoals bakkerijmedewerkers, vleselijke symptomen kunnen ervaren, waaronder irritatie van neus en keel.
FDA-waarschuwingen
Ouders en verzorgers moeten vermijden om hun op xanthaangom gebaseerde verdikkingsmiddelen, producten of voedsel te voeden. In een artikel in 2012 in het "Journal of Pediatrics" werd opgemerkt dat de Amerikaanse Food and Drug Administration waarschuwde dat producten die xanthaangom bevatten in verband zijn gebracht met ziekten en sterfgevallen bij zuigelingen. De FDA vereist nu dat vrij verkrijgbare medicijnen die in water oplosbaar tandvlees bevatten, zoals xanthaangom, waarschuwingen moeten krijgen over verstikking op hun verpakking. Verstikking - veroorzaakt door slokdarmobstructie en verstikking - kan optreden wanneer deze medicijnen niet met voldoende water worden ingenomen.
