Als je zin hebt in een stevig pastagerecht, maar lasagne gewoon veel te ingewikkeld lijkt, kun je in plaats daarvan gebakken ziti proberen met ricotta en rundergehakt. Het geeft je hetzelfde geruststellende gevoel, maar met minder voorbereiding en gedoe.
Dit basisrecept biedt de basis voor een geweldig gerecht, maar geeft je nog steeds de vrijheid om de gewenste wijzigingen aan te brengen. U vindt ook enkele tips over hoe u uw gebakken ziti gezonder kunt maken, als u deze in uw normale maaltijdrotatie wilt houden.
Het beste gebakken Ziti-recept
Om een gebakken ziti met ricotta en rundergehakt te maken, heb je nodig:
- 1 pond gemalen rundvlees
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 (28 ounce) pot Marinarasaus
- 1 (16 ounce) ziti-pakket
- 1 (15 ounce) container Ricotta kaas
- 1 kop geraspte mozzarellakaas
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 groot ei
- 1 eetlepel verse peterselie
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Om het gerecht te bereiden:
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
- Voeg rundvlees en uien toe aan een grote pan en kook op middelhoog vuur tot het rundvlees niet langer roze is. Voeg knoflook en marinarasaus toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het een uur sudderen.
- Kook pasta volgens de instructies op de verpakking; afvoer en zet apart.
- Combineer ricotta, mozzarella, Parmezaanse kaas, ei, zout, peper en peterselie in een grote kom.
- Vet een ovenschaal van 9 x 13 inch in met olijfoliespray. Smeer de helft van de vleessaus op de bodem van de schaal. Bedek de helft van de gekookte pasta en de helft van het ricottakaasmengsel. Herhaal lagen.
- Dek af en bak gedurende een uur. Verwijder het deksel en bak nog eens 10 minuten of tot het heet en bubbelend is en de bovenkant bruin begint te worden.
- Haal je gerecht uit de oven, laat 10 minuten afkoelen en serveer.
Tips om het gezonder te maken
Als je je gebakken ziti serveert voor de vakantie of een groot familiediner op zondag, maak je je misschien geen zorgen over de voedingswaarde, maar als je probeert het onderdeel te maken van je normale rotatie, zijn er een aantal dingen die je kunt doen doen om er een gezondere keuze voor te maken.
- Groenten toevoegen. Pastabakken zijn een uitstekende manier om groenten in te sluipen die je anders niet zou eten. Terwijl het vlees kookt, kun je spinazie, boerenkool, champignons, tomaten, paprika, uien en zelfs wortels toevoegen om de maaltijd een boost te geven van vitamines, mineralen, antioxidanten en fytochemicaliën.
- Ga vleesloos. Als je je vleesinname probeert te bekijken, kun je een vleesloze gebakken ziti maken met veel groenten en extra saus. Portobello-champignons hebben een vlezige smaak en een dichte textuur die wat hartigheid aan het gerecht kunnen toevoegen, zodat je het vlees niet eens mist.
- Verwissel de witte pasta. Gebruik in plaats van gewone witte pasta, die weinig vitamines, mineralen, fytochemicaliën en vezels bevat, volgens Harvard Health Publishing in plaats daarvan volkoren pasta. Beter nog, gebruik een alternatief voor koolhydraatarme pasta, zoals courgette "noedels" of spaghetti squash.
- Kies voor gras gevoerd rundvlees. De Mayo Clinic wijst erop dat gras gevoederd vlees doorgaans minder totaal vet en meer hart-gezonde omega-3 vetzuren en antioxidanten heeft dan conventioneel rundvlees, dat wordt verbouwd op granen en maïs. Als uw budget het toelaat, gebruikt u grasgevoerd rundvlees in uw best gebakken ziti-recept of andere recepten voor rundergehakt en ricotta.
- Kies een marinarasaus waaraan geen suiker is toegevoegd. Controleer uw ingrediëntenlijsten en zorg ervoor dat u geen jarred-saus gebruikt waaraan suiker is toegevoegd. Het is niet nodig voor de smaak en toegevoegde suiker voegt extra calorieën toe en kan je bloedsuikerspiegel verstoren, volgens de American Heart Association.
