Of je nu dagelijks een matcha latte bestelt of nog nooit de Japanse groene thee hebt geprobeerd, je hebt waarschijnlijk al het geroezemoes eromheen gehoord. Naast zijn volle smaak en textuur staat Matcha bekend om zijn talloze gezondheidsvoordelen, van het stimuleren van energie tot het voorkomen van ontstekingen en bepaalde ziekten.
Maar hoe verschilt het van traditionele groene thee? Ten eerste worden tencha-theestruiken 20 tot 30 dagen in de schaduw van zonlicht voordat ze hun bladeren oogsten. Dit voorkomt dat de plant fotosynthese ondergaat, waardoor het chlorofyl- en L-theanine-aminozuurgehalte van de bladeren wordt verhoogd (waarover later meer). Na het oogsten wordt matcha tot een fijn poeder gemalen en in kokend water geklopt tot het oplost. Het wordt dan genoten als thee of in gebakken goederen en smoothies.
1. Matcha-thee kan je een energieboost geven
Matcha is een van nature voorkomende bron van cafeïne, en slechts een theelepel matcha biedt 60 tot 70 milligram cafeïne - ongeveer hetzelfde als een shot espresso, vertelt Jill Galligher, RD.
Maar de energieboost die je krijgt als je Matcha drinkt, komt niet met de kriebels of een energiecrash die meestal gepaard gaat met een kopje Joe. De reden hiervoor is omdat matcha L-theanine bevat, dat de negatieve effecten van cafeïne compenseert en drinkers een zachte toename van energie geeft in plaats van een plotselinge piek. Een beoordeling uit 2017, gepubliceerd in het tijdschrift Current Pharmaceutical Design , ontdekte ook dat L-theanine de aandacht en het geheugen hielp verbeteren.
2. Het is gebonden aan het verminderen van angst
Hoewel matcha cafeïne bevat, hebben studies bij mensen en dieren aangetoond dat het consumeren van matchapoeder of matcha-extract angst kan verminderen, dankzij de aanwezigheid van L-theanine en andere fytochemicaliën.
Matcha kan ook bogen op stressverminderende eigenschappen, een onderzoek uit oktober 2018 gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients found. Een onderzoek uit juli 2019, gepubliceerd in het Journal of Functional Foods van de Kumamoto University in Japan, ontdekte dat muizen die matcha consumeerden minder tijd besteedden aan het navigeren door een testlabyrint tijdens een experiment, wat duidt op verminderde angst en verbeterde concentratie.
Naast dat ze L-theanine bevatten, wat een kalmerend effect heeft, samen met verhoogde alertheid en concentratie, zeggen onderzoekers dat matcha ook de dopamine- en serotonine-receptoren in de hersenen activeert - twee neurotransmitters die angst en stemming beïnvloeden.
3. Matcha is gekoppeld aan een betere huid
Mensen die last hebben van acne of andere huidproblemen kunnen een verbetering van hun teint zien na regelmatig Matcha te hebben gedronken. Matcha bevat chlorofyl, een fytochemische stof waarvan is aangetoond dat deze rimpels in het gezicht en huidelasticiteit vermindert bij vrouwen ouder dan 45 jaar die regelmatig een supplement nemen, volgens een onderzoek van maart 2014 in de Journal of Lifestyle Medicine .
In feite, chlorofyl direct aangebracht op het gezicht gedurende een periode van drie weken verminderde poriën zichtbaarheid en zelfs verbeterde milde tot matige acne aan het einde van de studieperiode, een kleine studie uit juni 2015 gepubliceerd in het Journal of Drugs in Dermatology gevonden _._ Wat meer, matcha bevat een antioxidant genaamd epigallocatechin gallate, beter bekend als EGCG, die collageenafbraak voorkomt, een studie uit oktober 2016 in Materials Science & Engineering gevonden.
4. Matcha-thee kan gewichtsverlies bevorderen
Hoewel meer studies nodig zijn om het verband tussen groene thee en gewichtsverlies aan te tonen, bestaat er een potentieel dat er - op zijn minst - een verband is tussen de twee.
Wanneer EGCG en cafeïne worden gecombineerd (zoals in matcha-thee), heeft het mengsel mensen aanzienlijk geholpen gewicht te verliezen en hun succes met afvallen te beheren, een meta-analyse van september 2009 gepubliceerd in het International Journal of Obesity .
5. Matcha kan uw immuunsysteem een boost geven
EGCG helpt je niet alleen om af te vallen en je huid te reinigen - studies tonen aan dat de antioxidanten het immuunsysteem ook kunnen stimuleren. EGCG kan helpen giftige vrije radicalen in het bloed te vernietigen die leiden tot ontsteking en celschade.
Wanneer vrije radicalen het lichaam overweldigen, resulteert dit in wat oxidatieve stress wordt genoemd, die is gekoppeld aan ontstekingsziekten zoals artritis, ischemische ziekten zoals beroerte en zelfs neurologische aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson.
Hoewel er geen bewijs is dat matcha deze ziekten direct kan genezen of voorkomen, heeft groene thee enkele van de hoogste hoeveelheden antioxidanten van voedsel, volgens een studie uit 2010 in Nutrition Journal. Hoewel de voordelen van het drinken van matcha goed zijn gedocumenteerd, moet u een arts of diëtist raadplegen voordat u matcha gebruikt om een medische aandoening te behandelen.
6. Het is verbonden met een gezond hart
Wie wist dat het drinken van een paar kopjes groene spullen per dag je ticker zou kunnen beschermen? Een studie uit januari 2020 keek naar meer dan 100.900 mensen in de loop van ongeveer zeven jaar en constateerde dat degenen die driemaal per week of meer groene thee dronken een lager risico op hartaandoeningen en beroertes hadden, volgens de European Journal of Preventive Cardiology- studie. Onderzoekers schrijven het op tot epicatechine, catechine en EGCG van groene thee.
