Hoewel uien gas kunnen veroorzaken, bevatten ze voedingsstoffen die nuttig kunnen zijn voor mensen met bepaalde maagaandoeningen, zoals gastritis. Veel gastritispatiënten ervaren geen symptomen, maar anderen ontwikkelen misselijkheid, buikpijn, indigestie en braken. Praat met uw arts over hoe uien en andere flavonoïde-rijke voedingsmiddelen de symptomen van gastritis kunnen verlichten.
Over gastritis
Gastritis is een ontsteking van de maag. Chronische gebruikers van niet-steroïde ontstekingsremmende medicijnen zijn vatbaar voor deze aandoening. Een andere veel voorkomende oorzaak van gastritis is een H. pylori-infectie. Dit besmettelijke ulcer-vormende micro-organisme infecteert ongeveer 20 tot 50 procent van de mensen in de Verenigde Staten, volgens de National Digestive Diseases Information Clearinghouse. In andere landen kan maar liefst 80 procent van de mensen de bacterie samentrekken door besmet voedsel of water. Naast gastritis kunnen mensen die niet in staat zijn H. pylori-infecties te behandelen, kanker of maagzweren ontwikkelen.
Uien en gastritis
Omdat uien de groei van H. pylori kunnen remmen, beveelt het University of Maryland Medical Center aan dat mensen met gastritis ze consumeren samen met andere nuttige voedingsmiddelen, zoals appels, selderij, veenbessen en cranberrysap. Bovendien suggereren onderzoeken dat hoge innames van knoflook en alliumgroenten, inclusief prei en uien, volgens het Linus Pauling Institute kunnen helpen beschermen tegen maag- en darmkanker.
Gefrituurde ajuinen
Niet alle uiengerechten zullen profiteren van gastritispatiënten. Omdat gefrituurd voedsel de ontsteking in de maagwand kan verhogen, kunnen gefrituurde uien en uienringen problematisch zijn. Vermijd deze voedingsmiddelen en concentreer u op verse uien en andere verse groenten en fruit. Geraffineerd voedsel, zoals wit brood en snacks met suiker, zijn ook slechte opties voor mensen met gastritis, evenals dranken die de zuurproductie bevorderen en de maagwand irriteren, zoals alcohol en koolzuurhoudende dranken. Thee werkt echter op dezelfde manier als verse uien om de groei van H. pylori te remmen.
overwegingen
In vergelijking met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, zoals appels en thee, zijn uien het meest voordelig voor mensen met gastritis omdat quercetine, een soort flavonoïde, het gemakkelijkst wordt opgenomen door uien. Om meer uien in uw dieet te krijgen, kunt u overwegen ze aan uw gebruikelijke recepten toe te voegen. Ze voegen smaak toe aan soepen, salades en stoofschotels en kunnen worden gekookt om hun scherpe smaak te verminderen.
