Of je eerst spinazie kookt bij het maken van quiche, hangt af van het type spinazie dat je gebruikt en je voorkeur. Er is geen correct antwoord, omdat quiche zowel gekookte als ongekookte spinazie kan gebruiken. Maar als je wilt dat je quiche uitkomt met vochtige stukjes spinazie, in plaats van knapperige stukjes, maakt hoe je de spinazie voor de quiche bereidt het verschil.
Ongekookte Spinazie
Hak de spinazie in kleine stukjes als je het ongekookt laat zodat het sneller kan koken. Verwijder de stelen om taaie stukken te voorkomen. Leg de ongekookte spinazie op de bodem van de taartbodem of het bord en onder de meeste ingrediënten. De eieren en eventuele vochtige ingrediënten moeten de spinazie nat houden zodat deze niet knapperig wordt tijdens het koken in de oven.
Koken
Om verse spinazie een zachtere textuur te geven, kun je het eerst koken voordat je het aan de quiche toevoegt. Dit garandeert dat de spinazie zacht is als je quiche klaar is met koken. Hiermee kun je de spinazie ook koken met andere ingrediënten, waardoor deze meer smaak kan krijgen. Kook bevroren spinazie net totdat het begint uit te drogen omdat het al zacht is, maar meestal te vochtig voor de meeste gerechten.
Methoden voor het koken van spinazie
Kook de spinazie in een koekenpan met aromaten of smaakversterkende ingrediënten zoals uien, teentjes knoflook, spek en kruiden. Bak de spinazie in de pan totdat deze volledig verwelkt. Bedek de pan met spinazie en laat het stomen in plaats van bakken. Voeg een beetje water toe aan de pan, als je geen olie of boter wilt gebruiken, om de spinazie te stomen. Giet het water eraf na het stomen.
Andere tips
Bij het maken van spinazie met quiche, was de spinazie goed onder stromend water om alle sporen van vuil en puin te verwijderen. Selecteer alleen verse, knapperige spinaziebladeren zonder tekenen van schimmel voor de best smakende quiche. Als u bevroren in plaats van verse spinazie gebruikt, laat u de spinazie goed uitlekken in een vergiet en pers overtollig vocht eruit.
