Keto heeft de wereld van dieet en gewichtsverlies stormenderhand veroverd: het lijkt erop dat iedereen iemand kent die een ketogeen dieet volgt of op zijn minst heeft geëxperimenteerd met enkele keto-vriendelijke recepten. Een reden waarom het dieet zo populair is, is dat het tellen van calorieën volgens Keto Lore niet nodig is.
In plaats daarvan wordt mensen die een ketogeen dieet volgen verteld om hun koolhydraatinname bij te houden en de netto koolhydraten (een maat voor de totale koolhydraten minus vezel- en suikeralcoholen) te beperken tot 5 tot 10 procent van hun dagelijkse calorie-inname. Over het algemeen betekent dat 20 tot 50 gram netto koolhydraten per dag.
Maar doen calorieën er eigenlijk niet toe bij een ketogeen dieet? Niet helemaal, zegt Amy Goss, PhD, een geregistreerde diëtist en universitair docent voedingswetenschappen aan de Universiteit van Alabama in Birmingham. Als je probeert af te vallen, moet je er nog steeds voor zorgen dat je meer energie verbrandt dan je elke dag verbruikt.
Wat is de invloed van ketose op het metabolisme?
Dus hoeveel energie is dat precies? Het varieert van persoon tot persoon, op basis van fysieke activiteitsniveau, leeftijd, lengte, gewicht en metabolisme. En het metabolisme kan door veel dingen worden beïnvloed, waaronder het dieet van een persoon.
Sommige onderzoeken suggereren dat keto je verbrandingssnelheid kan verhogen, maar er is geen wetenschappelijke consensus. "Het is nog steeds in de lucht of je metabolisme al dan niet hoger is bij een ketogeen dieet dan bij elk ander type dieet, " zegt Goss. "Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat mensen ongeveer 250 calorieën per dag verbranden tijdens ketose, terwijl anderen zeggen dat er niet veel verschil is."
Omdat de jury nog steeds afwezig is, raadt Goss niet aan om op een hyperversierde stofwisseling te rekenen om overtollige calorieën te verbranden die je anders niet zou hebben gegeten. In plaats daarvan beveelt ze aan om te streven naar een dagelijks aantal calorieën in een normaal, gezond bereik.
Volgens de Amerikaanse Dieetrichtlijnen zouden matig actieve mannen tussen de 2.200 en 2.800 calorieën per dag moeten consumeren om de caloriebalans te behouden (met andere woorden, niet aankomen of afvallen), terwijl matig actieve vrouwen tussen 1.800 en 2.200 zouden moeten consumeren. Sedentaire mannen en vrouwen moeten streven naar minder calorieën, terwijl zeer actieve mensen zichzelf meer kunnen toestaan.
Moet je calorieën tellen?
Ketogene diëten geven over het algemeen geen regels voor calorieën, hoewel ze wel suggesties kunnen geven. Bijvoorbeeld, het Atkins 20-dieet - een van de meest bekende ketogene diëten - beveelt aan dat vrouwen streven naar 1500 tot 1800 calorieën per dag, terwijl mannen streven naar 1800 tot 2200. Het adviseert ook lijners om lege calorieën te beperken en zich aan een lijst met goedgekeurde voedingsmiddelen voor elke fase van het dieet te houden.
Een goede zaak van een ketogeen dieet, zegt Franziska Spritzler, RD, auteur van The Low-Carb Dietitian's Guide to Health and Beauty , is dat de meeste mensen van nature binnen dit caloriegebied blijven terwijl ze aan het plan zijn. Hoewel het gemakkelijk is om lege koolhydraten zoals crackers en koekjes op te vullen, zegt ze, zijn die voedingsmiddelen verboden voor een keto-dieet. Het is moeilijker om grote porties keto-goedgekeurd voedsel te eten dat meer vet, eiwitten en vezels bevat.
"Je gaat groenten eten, die rijk zijn aan vezels en je met heel weinig calorieën kunnen vullen", zegt ze. "En je gaat ook dingen eten zoals noten en vlees en kaas en olie - die, ja, veel calorieën bevatten, maar ze zijn ook erg verzadigend, dus je hoeft echt maar kleine porties te eten om je vulling te krijgen."
Dat gezegd hebbende, als je merkt dat je de neiging hebt om te veel te eten of je te laten meeslepen door calorierijk voedsel zoals kaas - of je volgt een ketogeen dieet en je verliest geen gewicht - is het misschien slim om dichterbij te betalen aandacht voor je dagelijkse calorieverbruik, zegt Goss. Het is ook belangrijk om te onthouden dat keto geen licentie is om onbeperkte hoeveelheden koolhydraatarm voedsel te eten of calorieën volledig te vergeten.
