Als je ooit iemand hebt ontmoet die lijkt te eten wat ze wil zonder een gram te winnen, terwijl je lijkt aan te komen door alleen maar naar een stuk pizza te kijken, heb je de kracht van een snel metabolisme gezien. Helaas zijn veel van de factoren die uw metabolisme beïnvloeden - waaronder uw genetica, leeftijd en geslacht - buiten uw controle, maar een paar dieet- en trainingsaanpassingen kunnen uw metabolisme licht verhogen. Er zijn aanwijzingen dat pittig voedsel, zoals hete saus, je metabolisme op bescheiden wijze kan stimuleren en kan helpen bij gewichtsverlies, maar hete saus is geen magische kogel.
Hete Saus, Capsaïcine en Calorieverbranding
Er is enig bewijs dat capsaïcine - de "hete" chemische stof in hete saus - je metabolisme kan stimuleren, volgens een literatuuroverzicht gepubliceerd in Chemical Senses in 2012. De beoordeling merkt op dat verschillende onderzoeken capsaïcine hebben gekoppeld aan een tijdelijke verhoging van de lichaamstemperatuur - die je calorieverbranding verhoogt, omdat je lichaam energie moet verbruiken om je temperatuur terug te brengen naar normaal. Verschillende onderzoeken die in de review zijn beschreven, koppelen capsaïcine ook aan een grotere vetoxidatie - wat betekent dat het helpt de vetverbranding te stimuleren.
Als u een caloriearm dieet volgt voor gewichtsverlies, kan het toevoegen van een beetje kruiden aan uw dieet uw metabolisme helpen verhogen, meldt een studie gepubliceerd in PLoS One in 2013. Uw lichaam vertraagt van nature uw metabolisme wanneer u op gewichtsverlies gaat dieet, als reactie op uw lagere calorie-inname. De onderzoekers ontdekten dat het toevoegen van capsaïcine aan een dieet voor gewichtsverlies die vermindering gedeeltelijk kan compenseren, waardoor uw calorieverbranding hoger blijft om gewichtsverlies te vergemakkelijken.
Niet alle studies hebben echter dezelfde resultaten opgeleverd, en sommige van de onderzoeken die in het review-artikel van 2012 werden gepresenteerd, vonden niet dat capsaïcine de calorieverbranding aanzienlijk verhoogde. Bovendien hebben de onderzoekers in de PLoS One-studie het gewichtsverlies bij de proefpersonen niet bijgehouden - het keek alleen naar hun metabolische snelheid - dus het is niet duidelijk of het toevoegen van capsaïcine daadwerkelijk het gewichtsverlies verhoogde.
Capsaïcine en uw eetlust
Hoewel het effect van hete saus op je metabolisme nog steeds meer onderzoek vereist, kan het toevoegen van meer vuur aan je dieet je helpen afvallen door je eetlust te beheersen. Een studie, gepubliceerd in het International Journal of Obesity in 2006, toonde aan dat mensen die capsaïcine aten als onderdeel van hun dieet meldden zich tevredener en vol na de maaltijd te voelen dan mensen die dat niet deden, en ze aten ook minder calorieën en vet.
Een andere studie, gepubliceerd in het Appetite-nummer van juni 2014, leverde vergelijkbare resultaten op. De proefpersonen die capsaïcine consumeerden, voelden zich tevredener na hun maaltijd en kregen, gezien de mogelijkheid om zoveel te eten als ze wilden, minder kans om te veel te eten dan degenen die geen capsaïcine kregen.
Andere voordelen van het afvallen van hete saus
Hete saus is in wezen calorie-vrij. Twee in de handel verkrijgbare hete sauzen en hete chilisaus bevatten elk slechts 1 calorie per theelepel, zodat u zoveel hete saus aan uw maaltijden kunt toevoegen als u wilt zonder uw dagelijkse calorie-inname te overschrijden. Gebruik hete saus om smaak toe te voegen aan groenten, vis en vlees. Probeer voor het braden licht gehakte groenten in hete saus te coaten, met een mengsel van limoen of citroensap met hete saus voor een caloriearme marinade voor kipfilets; meng olijfolie, hete saus en slechts een vleugje honing voor een gezonde saladedressing.
Capsaïcine heeft nog een potentieel voordeel tijdens gewichtsverlies - het kan uw lichaam helpen micronutriënten, zoals vitaminen en mineralen, in uw voedsel op te nemen, volgens een literatuuroverzicht gepubliceerd in Critical Reviews in Food Science and Nutrition in 2015. Wanneer u een caloriearm dieet, elke calorie telt en het toevoegen van hete saus kan u helpen de meeste voedingswaarde voor uw voedsel te krijgen.
Andere metabolisme-boosters
Hoewel het toevoegen van hete saus aan je dieet je metabolisme zeker niet zal schaden en voordelen lijkt te bieden, moet je niet alleen op hete saus rekenen om je metabolisme te maximaliseren. Zorg ervoor dat je ook actief blijft met cardio- en krachttraining. Cardio verhoogt direct uw calorieverbranding en intervaltraining - waarbij u zeer intense werkperioden afwisselt met rustperioden met een lagere intensiteit - kan uw calorieverbranding uren na een training verhogen. Krachttraining helpt u spierweefsel op te bouwen en uw spierweefsel te behouden. Omdat spieren metabolisch actief zijn, verhoogt het toevoegen van vetvrije massa uw dagelijkse calorieverbranding, waardoor uw metabolisme wordt gestimuleerd.
Als u zich zorgen maakt dat u een trage stofwisseling heeft, raadpleeg dan uw arts. Sommige gezondheidsproblemen, zoals een onderactieve schildklier, kunnen uw metabolisme vertragen en een professional kan helpen bij het diagnosticeren en behandelen van een mogelijke gezondheidstoestand.
