Op zoek naar een gezonde snack die gezond en vullend is? Cashewnoten te hulp!
Hoewel cashewnoten vaak als noten worden beschouwd, zijn ze technisch gezien zaden van de peervormige vrucht die wordt geproduceerd door cashewbomen. Wetende hoe voedzaam en veelzijdig cashewnoten zijn, is het geen verrassing dat ze een van de meest geconsumeerde noten ter wereld zijn.
Tip
Het consumeren van cashewnoten kan het risico op hartaandoeningen verlagen en is ook op andere manieren goed voor je. Overweeg ervan te genieten als een snack met gedroogd fruit of ze in stukken te hakken als een topping voor een levendige salade.
Cashewnoten zijn rijk aan voedingsstoffen
Het eten van noten, inclusief cashewnoten, is gekoppeld aan een lager risico op hartaandoeningen. Cashewnoten barsten van gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren en meervoudig onverzadigde vetzuren en volgens een kleine studie van 51 deelnemers, gepubliceerd in mei 2017 van het American Journal of Clinical Nutrition , is aangetoond dat ze low-density lipoproteïne (LDL) cholesterol verlagen..
Degenen die regelmatig noten eten, hebben een veel lagere kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en kransslagaders. Cashewnoten kunnen mensen ook helpen gewicht te verliezen.
Een ounce van cashewnoten zit vol met 5, 2 gram eiwit, maar slechts 1, 7 gram suiker, volgens de USDA. Ze bevatten ook een vleugje mineralen, die 82, 9 milligram magnesium bevatten, wat 20 procent van de dagelijkse waarde (DV) is, en 1, 6 milligram ijzer, wat 11 procent van de DV is. Cashewnoten bevatten ook vezels, waardoor je je verzadigd en vol voelt.
Cashewnoten bevatten ook andere voedingsstoffen, waaronder:
-
13 procent van de DV van fosfor
-
15 procent van de DV
van zink
-
69 procent van de DV van koper
-
20 procent van de DV van mangaan
-
10 procent van de DV van selenium
-
10 procent van de DV van vitamine B1 (thiamine)
-
5 procent van de DV van vitamine B5
-
7 procent van de DV van vitamine B6
-
8 procent van de DV van vitamine K
Cashewnoten bevatten nul cholesterol
In tegenstelling tot dierlijke producten bevatten noten geen cholesterol. Dit is geweldig nieuws voor degenen die een gezonde eiwitoptie willen zonder de cholesterol die wordt aangetroffen in vlees, zuivel en eieren. Cholesteroldeeltjes kunnen afzettingen vormen in de wanden van de kransslagaders en andere slagaders in het lichaam. Deze opeenhoping van plaque kan de bloedvaten vernauwen, wat leidt tot een beperkte bloedstroom en het risico op een hartaanval of beroerte verhoogt.
Hoewel het eten van dierlijke producten een risicofactor is voor het ontwikkelen van te veel LDL of 'slechte' cholesterol, zijn er ook andere factoren waar u op moet letten. Obesitas, gebrek aan lichaamsbeweging, roken en diabetes kunnen volgens Mayo Clinic ook uw risico op het ontwikkelen van te veel LDL-cholesterol verhogen.
Veroudering is ook een risicofactor; hoe ouder je wordt, hoe moeilijker het wordt voor je lever om LDL-cholesterol uit je lichaam te verwijderen. Het eten van noten, zoals cashewnoten, walnoten, pecannoten, hazelnoten en amandelen voor eiwitten, in plaats van het eten van dierlijke producten kan uw risico helpen beperken.
Wees creatief in de keuken
Eet rauwe, ongezouten cashewnoten, zoals het is, met mate en gebruik je fantasie om andere gezonde manieren te bedenken om ervan te genieten. Je kunt bijvoorbeeld cashewnoten mengen met andere noten en gedroogd fruit voor een gemakkelijke snack of ze vermengen met een snufje zeezout en een paar scheuten voedingsgist voor een Parmezaanachtige topping voor spaghetti of gebakken aardappelen. Je krijgt die verslavende kaasachtige smaak zonder onnodig dierlijk vet of cholesterol aan je maaltijd toe te voegen.
Noten vormen ook een fantastische topping voor een frisse, kleurrijke salade. De volgende keer dat u in de keuken een smakelijke salade maakt, kunt u overwegen plakjes kip of spekjes te dumpen en in plaats daarvan een paar gehakte cashewnoten toe te voegen. Noten kunnen ook gemakkelijk worden gemengd om een gezonde notenboter te maken. Als u de baas bent, kunt u voorkomen dat u stabilisatoren, suikers en andere ingrediënten toevoegt die gewoonlijk worden toegevoegd aan de notenboters die in reguliere supermarkten worden verkocht.
Een nuttig plantaardig voedsel
Degenen die genieten van een plantaardig dieet verlangen vaak naar een traktatie die zowel romig als zoet is, zonder dierlijke producten. Dankzij noten en vooral cashewnoten is het gemakkelijk om die wens te bevredigen. Cashewnoten zijn van nature zoet, en in combinatie met een paar andere eenvoudige ingrediënten, kunnen ze worden omgezet in iets van veganistische cheesecake tot niet-zuivelyoghurt. Cashewmelk is ook een geweldig alternatief voor zuivelproducten voor mensen die lactose-intolerant zijn.
