Gebakken kip met olijfolie en kruiden is een heerlijk hoofdgerecht. Eet het met voedzame kanten zoals salades, gekookte groenten of volkoren gerechten zoals bruine rijst. Extra vierge olijfolie is de meest stabiele bakolie om te gebruiken.
Gebakken Kip Met Olijfolie
Bent u op zoek naar basisrecepten uit de oven gebakken kipfilet? De USDA biedt een gemakkelijke. Nadat je het de eerste keer hebt gekookt, wil je misschien experimenteren met de kruiden en deze naar wens aanpassen.
Het onderstaande recept is voor kipfilets met het bot intact in plaats van voor de variëteit zonder been:
- Giet olijfolie op de kipfilet of borsten in een kom. Gooi om te coaten.
- Combineer in een aparte kom bloem voor alle doeleinden, magere droge melk, gevogelte kruiden, paprika, gegranuleerde knoflook en gemalen peper.
- Bedek de geoliede kipfilets met de gekruide bloem.
- Bak in een conventionele oven gedurende 45 tot 55 minuten op een niet ingevette bakplaat op 400 graden Fahrenheit tot ze goudbruin zijn. (Bak in een heteluchtoven 30 tot 35 minuten op 350 graden Fahrenheit.)
- Zorg ervoor dat je de kipfilets kookt tot de interne temperatuur ten minste 165 graden Fahrenheit is.
Zorg dat de kip niet uitdroogt
Bepaalde kooktechnieken kunnen voorkomen dat kip uitdroogt in de oven. De University of Chicago Medicine zegt dat een combinatie van aanbraden en bakken de beste manier is om een kipfilet in de oven te koken en vochtig te houden. Het volgende recept betreft kippenborst zonder been:
- Breng de kip op smaak met chipotle-peper of een combinatie van zout, gemalen peper en chilipoeder.
- Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Verhit een ijzeren koekenpan op het fornuis en voeg, wanneer het heet is, voldoende olie toe om het aantal kipfilets dat u kookt te bruinen.
- Als de olie heet is, bruin de kip 2 minuten aan elke kant.
- Zet de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak 6 tot 8 minuten. Je weet dat de kip gaar is als hij niet langer roze is en de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit bereikt.
- Leg de kip op een snijplank en laat deze 5 minuten rusten.
- Snijd en serveer met groenten of een volkoren gerecht zoals bruine rijst.
Bak Met Gezonde Olijfolie
Olijfolie, vooral extra vergine olijfolie, wordt geassocieerd met een reeks gezondheidsvoordelen, waaronder het verminderen van het risico op hartaandoeningen en het helpen bij de controle van de bloedsuikerspiegel, merkt de Mayo Clinic op. Om het op een andere manier in je dieet op te nemen dan alleen het over een salade te druppelen, kun je er ook mee koken of bakken.
Wanneer bakoliën worden blootgesteld aan hoge temperaturen, breken ze af en vormen ze stoffen die polaire verbindingen worden genoemd, die schadelijk zijn voor de gezondheid. Een studie uit juni 2018, gepubliceerd in Acta Scientific Nutritional Health, testte veel voorkomende frituurolie om te bepalen hoeveel van deze verbindingen ze produceerden bij verhitting. De resultaten toonden aan dat extra vergine olijfolie het veiligst was, omdat het het minst produceerde.
Hoewel extra vierge olijfolie de meest stabiele was, presteerden ook olijfolie van eerste persing en olijfolie goed. De minst stabiele oliën waren koolzaadolie, druivenpitolie en rijstzemelenolie. Volgens de auteurs maken het enkelvoudig onverzadigde vet en antioxidantgehalte van extra vergine olijfolie het stabieler dan de andere oliën.
