In combinatie met een pittige dipsaus maken potstickers een onweerstaanbaar voorgerecht, bijgerecht of lichte maaltijd. Koop reeds gemaakte knoedels in het vriesgedeelte van supermarkten of Aziatische levensmiddelenwinkels en houd ze bij de hand voor een snelle snack of om onverwachte bezoekers te bedienen. Hoewel deze met vlees gevulde knoedels traditioneel aan één kant in de pan worden gebakken, geeft het bakken ze je een verrukkelijk knapperige textuur zonder de olie die nodig is om in de pan te bakken.
Stap 1
Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet het licht in met kookspray om te voorkomen dat de potstickers blijven plakken.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 350 of 400 graden Fahrenheit. Houd er rekening mee dat potstickers die op lagere temperaturen worden gebakken, langer in de oven moeten blijven dan die die op warmere temperatuur worden gebakken.
Stap 3
Leg de potstickers in een enkele laag op de bakplaat, zodat er ongeveer ½ inch ruimte is tussen elke bol. Je kunt de bovenkant van elke knoedel borstelen met een zeer lichte laag plantaardige olie om ze te helpen knapperig en een beetje van de smaak te repliceren die je zou krijgen van het frituren.
Stap 4
Bak de potstickers 10 tot 12 minuten op 400 F of 15 tot 20 minuten op 350 F. Draai de bakplaat halverwege de kooktijd om gelijkmatig koken aan te moedigen. Kijk of de randen goudbruin zijn als de knoedels klaar zijn.
Stap 5
Bereid een dipsaus voor terwijl de knoedels bakken. Combineer ingrediënten zoals gember, chilisaus, rijstazijn, sojasaus, sesamolie en citroen- of limoensap in een kleine kom. Klop het mengsel samen en zet opzij.
Stap 6
Haal de potstickers uit de oven. Leg ze op een bord of serveerschaal en serveer ze met de saus ernaast.
Dingen die je nodig hebt
-
Bakplaat
Perkamentpapier of kookspray
Rijgborstel, optioneel
Plantaardige olie, optioneel
Ingrediënten Dipsaus
Kleine kom
vliegenmepper
Serveerschaal
Tip
Controleer de interne temperatuur van de potstickers om er zeker van te zijn dat ze goed gaar zijn. Zodra de vulling 160 F bereikt, zijn de knoedels klaar en klaar om te serveren.
