Als u op zoek bent naar recepten voor oceaanbaars, zijn hier enkele suggesties die kunnen helpen. Een redelijk veelzijdige vis met een milde smaak, oceaanbaarsfilets kunnen worden vervangen in andere visrecepten.
De Universiteit van Maine legt uit dat oceaanbaars een witte vis is die voorzichtig moet worden gehanteerd omdat deze de neiging heeft sneller te bederven dan andere vissen. Het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services beveelt aan om de vis te koken tot een minimale interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit, totdat het vlees ondoorzichtig is en gemakkelijk met een vork te scheiden is.
Wat voeding betreft, is oceaanbaars compatibel met een eiwitrijk en koolhydraatarm of koolhydraatarm dieet. Volgens de USDA biedt een portie baars van 4 ounce 90, 4 calorieën, 17 gram eiwit, 1, 5 gram vet, 0 gram koolhydraten, 39, 6 milligram calcium, 330 milligram natrium en 59, 9 milligram cholesterol.
Recept Sesam Perchfilet
De Universiteit van Wisconsin-Madison somt een recept voor baars op dat gemakkelijk te volgen is.
Je zal nodig hebben:
- 3 baarsfilets, ongeveer 1 inch dik
- 3 eetlepels olie of margarine
- 3 eetlepels boter
- 2 kopjes zachte volkoren broodkruimels
- 1/2 kopje sesamzaadjes
- 1/2 theelepel tijm
- Zout naar smaak
Dit is wat u moet doen:
- Vet de ovenschaal in: Vet de ovenschaal in met olie of margarine.
- Zout de vis: Zout de baarsfilets en leg ze in de ingevette ovenschaal.
- Voeg wat boter toe: smeer een halve eetlepel gesmolten boter op elke filet. Dit helpt het kruidenmengsel zich aan de vis te houden.
- Maak het kruidenmengsel: combineer de sesamzaadjes, paneermeel, tijm, zout en resterende boter. Verspreid het mengsel over de baarsfilets.
- Bak de vis: Bak de baarsfilets op 350 graden Fahrenheit gedurende ongeveer 30 minuten totdat ze gemakkelijk schilferen.
Gebakken baars in folierecept
Probeer dit recept voor oceaanbaars als u de baars liever in folie bakt. Door de vis in folie te wikkelen, kookt hij op eigen kracht.
Naast de baarsfilets heeft u het volgende nodig:
- Groenten: u kunt uien, aardappelen, wortelen, paprika, courgette en tomaten gebruiken. Snijd ze in plakjes die ongeveer even groot zijn.
- Olie of boter: je kunt olijfolie gebruiken en een scheutje boter toevoegen voor de smaak.
- Kruiden: je kunt elke saus of kruidenmix gebruiken die je lekker vindt. Als je het simpel wilt houden, gebruik dan een paar teentjes knoflook en wat citroen. Als je de citroensmaak sterk wilt vinden, kun je citroensap gebruiken. Als alternatief, als u liever milder bent, kunt u citroenplakken of citroenschil gebruiken. Gebruik zout en peper naar smaak.
Dit is wat u moet doen:
- Stapel alles op de folie: bekleed een bakplaat met folie. Leg de vis er middenin en smeer er wat boter over. Strooi er vervolgens wat zout en peper over. Voeg de saus of de kruidenmix, of de knoflook en citroen toe, afhankelijk van wat je wilt gebruiken. Stapel alle groenten over de vis en besprenkel er wat olijfolie over. Wikkel de folie stevig in, zodat er geen openingen zijn.
- Bak de baars in de folie: bak de baars in een voorverwarmde oven op 475 F gedurende 15 minuten. Als je wilt dat de vis een beetje knapperig wordt, pak je de folie uit zodat de vis zichtbaar is en bak je deze nog vijf minuten.
