Pompoenpitten hebben een welverdiende reputatie als een smakelijke, gemakkelijk te maken snack, maar ze bieden ook tal van gezondheidsvoordelen; deze knapperige zaden bevatten aanzienlijke hoeveelheden magnesium, zink, omega-3 vetzuren, antioxidanten, vezels en natuurlijk eiwitten. Als een alternatief voor de gebruikelijke verdachten van wei en soja-eiwit, biedt pompoenpitten-eiwitpoeder een kosteneffectief zelfgemaakt alternatief dat zich zowel voor smoothies als voor gebakken producten leent.
Stap 1
Vul uw elektrische koffie of kruidenmolen met rauwe, ongekookte pompoenpitten - bij voorkeur gewassen en gedroogd - tot deze voor de helft of drie vierde vol is. Als uw molen fijnheidsinstellingen heeft, stelt u deze in op de beste consistentie.
Stap 2
Maal de zaden tot ze een consistentie bereiken die lijkt op een iets ruwere wei of soja-eiwitpoeder. Hoewel pompoenenzaadpoeder een grovere textuur krijgt, moet je schieten voor een consistentie die zo licht en pluizig mogelijk is, zoals die van bloem voor alle doeleinden. Maal ongeveer 5 seconden per keer, controleer dan de consistentie door aanraking en herhaal het proces totdat u de gewenste fijnheid bereikt.
Stap 3
Breng het poeder over in een zeefje met draaihendel. Houd het zeefje boven een open luchtdichte container en draai aan de hendel om het poeder in de container te zeven. Als u geen zeefje met draaihendel hebt, gebruikt u een fijnmazige zeef en schudt u het poeder voorzichtig door de zeef zodat het poeder in de container valt. Als uw poeder nog steeds veel stukjes zaad en delen bevat, herhaalt u het maal- en zeefproces.
Stap 4
Sluit de luchtdichte verpakking en bewaar uw pompoenpitteneiwitpoeder in de koelkast voor maximale houdbaarheid.
Dingen die je nodig hebt
-
Elektrische koffie- of kruidenmolen
Meelzeef met draaigreep of fijnmazige zeef
Luchtdichte container
Tip
Voeg pompoenpoeder toe aan je pannenkoekenbeslag, havermout, workoutshake of koude ontbijtgranen om het eiwitgehalte te verhogen. Dit poeder leent zich ook voor muffins, brood, koekjes en gebakken repen. Meng pompoenpittenpoeder met appelmoes voor een snelle en gezonde snack die rijk is aan zink. Dit recept kan je helpen slapen, omdat pompoenpitten het aminozuur tryptofaan bevatten, waardoor het lichaam ontspannende serotonine afgeeft.
Als je de pompoenpitten zelf hebt uitgehaald, bewaar dan de rest van de pompoen voor extra recepten, zoals brood op basis van pompoen, taart, taartjes en zelfs ravioli of pilau.
Waarschuwing
Lees en volg altijd de instructies of waarschuwingen van de fabrikant van uw elektrische slijpmachine voor optimale veiligheid.
Voer je non-stop niet uit tijdens het malen van pompoenpitten; als je dat doet, kun je eerder pompoenpittenboter gebruiken dan een bloem of een maaltijd.
