Geroosterde sojabonen zijn een knapperige snack die eigenlijk goed voor je is. Sojabonen zijn het enige plantaardige voedsel dat een volledig eiwit bevat. Met andere woorden, ze bevatten alle essentiële aminozuren die nodig zijn voor de menselijke gezondheid. In feite komt het aminozuurprofiel van soja heel dicht in de buurt van dat van dierlijke producten zoals vlees, eieren en melk. Geroosterde sojabonen kunnen uit de hand worden gegeten zoals noten, of ze vormen een heerlijke topping voor salades. Hoewel het koken van geroosterde sojabonen een beetje tijd kost, is het niet moeilijk.
Stap 1
Spoel de sojabonen. Bekijk ze en gooi ze weg die gekreukeld, verkleurd of anderszins defect zijn.
Stap 2
Kook 6 kopjes water. Voeg een snufje zuiveringszout toe. Laat de sojabonen in het water vallen en laat vijf minuten sudderen.
Stap 3
Giet de bonen af met het vergiet. Spoel ze af in koud water.
Stap 4
Kook 10 kopjes water. Voeg een snufje zuiveringszout toe. Voeg de sojabonen toe, zet het vuur lager en laat 15 minuten koken.
Stap 5
Laat de sojabonen uitlekken en spoel ze af in koud water. Doe de sojabonen in de grote kom en voeg koud water toe. Wrijf met uw handen over de sojabonen om de rompen te verwijderen. Schil de rompen af terwijl ze naar het wateroppervlak drijven. Giet de sojabonen in het vergiet af.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 7
Vet een bakplaat licht in met olie. Verspreid de sojabonen op de bakplaat in een enkele laag. Droog ze 45 minuten in de oven of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Koel de sojabonen volledig af voordat u ze in plastic zakken bewaart.
Dingen die je nodig hebt
-
Grote steelpan
Fornuis
Meng lepel
3 kopjes hele droge sojabonen
2 snufjes zuiveringszout
Vergiet
Grote kom
Zout naar smaak (optioneel)
Soja- of koolzaadolie
Bakplaat
Oven
Plastic opbergzakken
