Olijfolie is een integraal onderdeel van het vaak aangeprezen mediterrane dieet, een dieet op basis van consumptie van verse groenten en fruit, vis en onverzadigde oliën. Hoewel het vet is, heeft olijfolie een aantal componenten die het risico op hartaandoeningen lijken te verlagen. De term extra vierge beschrijft olijfolie van hoge kwaliteit met de beste smaak en maximale voeding. Een theelepel olijfolie toevoegen aan uw dagelijkse voeding is een uitstekend idee, vooral als u het gebruikt om vetten te vervangen die niet zo gezond zijn.
Voeding
Een theelepel olijfolie heeft 40 calorieën; alle calorieën zijn afkomstig van vetten. Een theelepel heeft 4, 5 gram vet. Het meeste vet, 3, 3 gram, is een omega-9 enkelvoudig onverzadigd vet, oliezuur. Olijfolie heeft geen cholesterol. Vitaminen in olijfolie zijn onder andere in vet oplosbare vitamines E en vitamine K. Een theelepel heeft ook een zeer kleine hoeveelheid ijzer. Olijfolie bevat fytosterolen, plantaardige stoffen met zwakke oestrogene effecten die de cholesterolabsorptie kunnen verminderen en flavenoïden die werken als antioxidanten, polyfenolen genoemd.
Voordelen
Polyfenolen hebben antioxiderende eigenschappen die het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen. Anti-oxidanten vangen vrije radicalen op, ongepaarde moleculen die oxidatieve stress in cellen veroorzaken. Oxidatie leidt tot vernietiging van cel-DNA. Cellulaire schade kan leiden tot kanker, hartziekten, verhoogde cholesterol en andere ziekteprocessen. Van onverzadigde vetten is aangetoond dat ze de bloeddruk verlagen, lipoproteïne met lage dichtheid, het 'slechte' cholesterol verlagen, lipoproteïne met hoge dichtheid, het 'goede' cholesterol en lagere triglyceriden verhogen, die allemaal het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen. Olijfolie kan ook de bloedsuikerspiegel helpen beheersen, waardoor het risico op diabetes wordt verminderd. Vitamine E in olijfolie, samen met anti-oxidanten, kan ook atherosclerose verminderen, de plaque-opbouw in slagaders veroorzaakt door hoog cholesterol.
aanbevelingen
Gezonde vetten vormen ongeveer 40 procent van het mediterrane dieet. De voordelen van het dieet kunnen afkomstig zijn van andere voedingsstoffen in de vis, noten, groenten en fruit die allemaal samenwerken. Het vervangen van minder gezonde oliën zoals margarine en boter door olijfolie in plaats van alleen een theelepel olijfolie aan uw dieet toe te voegen, heeft meer gezondheidsvoordelen. Streef naar 10 tot 25 procent van je dagelijkse calorieën uit enkelvoudig onverzadigde vetten, suggereert de Harvard School of Public Health.
Voorbehoud
Gewoon een theelepel extra vergine olijfolie aan uw dieet toevoegen als u niet het juiste voedsel eet, is het onwaarschijnlijk dat het uw algehele gezondheid helpt. Het toevoegen van olijfolie aan ongezond voedsel maakt ze niet gezond. Omdat olijfolie een vet is, kan teveel eten je calorie-inname verhogen en gewichtstoename veroorzaken, hoewel de 40 calorieën in een theelepel waarschijnlijk niet alleen leiden tot gewichtstoename.
