Italiaanse dressing biedt een gezondere optie voor normale romige verbanden omdat het van nature minder calorieën en vet bevat. Omdat het veel natrium bevat en de calorieën snel oplopen, is het nog steeds belangrijk om te kijken hoeveel je eet. Je zult niet veel voedingsstoffen krijgen uit slasaus, maar gewone Italiaanse dressing is een goede bron van vitamine K en gezonde onverzadigde vetten die helpen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten.
Kleine porties om calorieën te beheersen
Klassieke Italiaanse slasaus bestaat uit plantaardige olie en azijn, met kruiden en smaakstoffen zoals honing en mosterd. Afhankelijk van het merk bevat Italiaanse dressing verschillende soorten olie en azijn. Je zult ook variëteiten vinden die variëren van vetarme verbanden tot zoutvrije en vetvrije verbanden, wat betekent dat ze een scala aan calorieën bevatten. Het voedingsetiket op de meeste saladedressings geeft aan dat één portie gelijk is aan 2 eetlepels. Aan de lage kant hebben 2 eetlepels generieke, vetvrije Italiaanse dressing 13 calorieën, terwijl normale Italiaanse dressing zonder toegevoegd zout 86 calorieën in dezelfde portie bevat, volgens de Amerikaanse Nutrient Database van het Amerikaanse ministerie van Landbouw.
Feiten over vet
Vetten uit plantaardige olie vormen het grootste deel van de calorieën in Italiaanse dressing, behalve vetvrije merken. De vetvrije variëteiten halen de meeste calorieën uit koolhydraten. Het totale vetgehalte in 2 eetlepels Italiaanse dressing varieert van een kleine hoeveelheid vetvrije merken tot 8 gram in normale, zoutvrije dressing. Normale Italiaanse dressing bevat 6 gram vet in een portie van 2 eetlepels, terwijl Italiaanse dressing met verlaagd vetgehalte 2 gram bevat. Het totale vet bestaat voornamelijk uit gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, die helpen het cholesterol te verlagen en ontstekingen te verminderen, volgens de publicaties van Harvard Health.
Nutriëntenanalyse
Je krijgt alleen een significante hoeveelheid van twee voedingsstoffen uit Italiaanse dressing: natrium en vitamine K. Twee eetlepels normale Italiaanse dressing leveren 17 microgram, of ten minste 14 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine K. Het zakt nauwelijks terug hoeveelheid in vetvrije merken, omdat je vitamine K verliest, omdat het vet wordt verwijderd. Het natrium varieert van 267 tot 316 milligram in een portie van 2 eetlepels die in de meeste soorten Italiaanse dressings worden geserveerd, behalve die zonder extra zout. Deze waarden vertegenwoordigen 18 tot 21 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor natrium, dat 1500 milligram is, volgens het Institute of Medicine.
Tips en vergelijkingen
Je kunt het natrium aanzienlijk verminderen door je eigen Italiaanse dressing te maken. Plantaardige oliën bevatten van nature weinig natrium en rode wijn en ciderazijnen bevatten minder dan 20 milligram in 1 kopje. Gietlepels die worden gebruikt voor het scheppen van Italiaanse dressing in de saladebar zijn er in verschillende maten, maar veel bevatten meer dan 2 eetlepels. Dit maakt het gemakkelijk om meer te consumeren dan u denkt. Italiaanse dressings zijn gezonder dan romige dressings, die sommige of alle plantaardige olie vervangen door ingrediënten zoals mayonaise en zure room. Naast dat ze meer vet en calorieën bevatten, hebben reguliere romige verbanden, zoals Thousand Island, ook meer verzadigd vet van de slagader.
