Het lichaam heeft een uitgebalanceerd dieet nodig met voldoende inname van de drie macronutriënten: vet, eiwitten en koolhydraten. Het lichaam gebruikt voornamelijk koolhydraten voor energie en ongebruikte koolhydraten worden omgezet in een chemische stof genaamd glycogeen en opgeslagen voor later gebruik. Ondanks enkele populaire trends, zijn koolhydraatarme en koolhydraatarme diëten gevaarlijk en kunnen ze onomkeerbare gezondheidsrisico's tot gevolg hebben.
Diëten met weinig en geen koolhydraten
De meeste gezonde volwassenen hebben elke dag ongeveer 225 g tot 325 g koolhydraten nodig. Diëten die ernstige beperkingen in de inname van koolhydraten bevorderen, bepleiten ongeveer 50 g tot 150 g van deze voedingsstof. Diëten met weinig en geen koolhydraten gaan ervan uit dat als uw lichaam weinig glycogeen te bieden heeft voor brandstof, het zich zal wenden tot vetvoorraden voor energie. Dit soort diëten bevorderen vaak misleidende principes, zoals het beperken van de inname van fruit en groenten.
Risico's
Te weinig koolhydraten in het dieet kunnen uw lichaam in een staat van ketose brengen - of een ongezonde opeenhoping van ketonen in de bloedbaan. Overmatige hoeveelheden van deze chemicaliën kunnen de zuurgraad in uw bloed verhogen en uw lever en nieren overbelasten. Voeding met weinig en geen koolhydraten die fruit, groenten en granen beperken, kan ook voorkomen dat uw lichaam belangrijke vitamines en mineralen ontvangt. Chronische tekorten aan voedingsstoffen kunnen leiden tot ernstige schade aan vitale organen en in ernstige gevallen tot de dood.
Gewichtsverlies Feiten
Gewichtsverlies treedt op wanneer u meer calorieën verbrandt dan u via voedsel consumeert, ongeacht de bron. Je verliest ongeveer 1 pond voor elke 3500 extra calorieën die je verbrandt, of die calorieën nu afkomstig zijn van koolhydraten, vet of eiwitten. Een dieet met weinig en geen koolhydraten werkt over het algemeen omdat ze mensen helpen meer aandacht aan hun dieet te besteden en de calorie-inname te beperken. De beste dieetplannen omvatten een evenwichtige inname van voedingsstoffen, vitamines en mineralen; consistente en matige caloriebeperking; en verhoogde lichaamsbeweging.
De behoeften aan koolhydraten berekenen
Koolhydraten moeten ongeveer 45 tot 65 procent van je totale calorie-inname uitmaken. Als u over het algemeen ongeveer 2.000 calorieën per dag nodig heeft, moeten 900 tot 1.300 hiervan afkomstig zijn van koolhydraten. Als u een dieet van 1500 calorieën gebruikt, zou u nog ongeveer 675 tot 975 calorieën uit koolhydraten nodig hebben. Koolhydraten bevatten 4 calorieën per 1 g, wat zich vertaalt in ongeveer 170 g tot 245 g koolhydraten per dag.
Koolhydraatbronnen
Niet alle koolhydraten zijn gelijk en er zijn er een paar die je moet proberen te vermijden als je op dieet bent. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische belasting, of voedingsmiddelen die scherpe pieken in uw bloedsuikerspiegel veroorzaken, kunnen leiden tot gewichtstoename, diabetes en hart- en vaatziekten. Probeer producten met veel suiker te vermijden. Volkorenproducten, fruit, groenten en voedingsmiddelen met veel vezels zijn de beste bronnen van koolhydraten.
