Rode uien, ook bekend als paarse uien, onderscheiden zich van andere soorten uien zoals Vidalias vanwege hun diepe, donkere kleur. In tegenstelling tot andere soorten ui, worden rode uien vaak rauw gegeten, met plakjes rauwe ui een populaire topping voor broodjes of hamburgers. Rode uien kunnen ook worden gegrild of gebakken voor gebruik in een breed scala aan recepten. Rode uien kunnen een goede keuze zijn voor een dieet, omdat ze een krachtige smaak bieden met weinig calorieën.
calorieën
Rode uien bevatten weinig calorieën, waardoor ze geschikt zijn voor een breed scala aan dieetplannen. Elke middelgrote rode ui - met een gewicht van 148 g - bevat 60 calorieën. Dat bedrag bestaat uit slechts 3 procent van de dagelijkse aanbevolen inname van 2000 calorieën. Als u actief bent, kunt u de calorieën in rode uien relatief snel verbranden; een zes minuten joggen of vijf minuten springtouw zou ongeveer 60 calorieën verbranden.
koolhydraten
Zoals bij veel andere groenten, zijn koolhydraten de belangrijkste bron van calorieën in rode uien. Elke 148 g rode ui bevat 16 g koolhydraten, dus een hele ui zou niet ideaal zijn voor een koolhydraatarm dieet, maar het gebruik van kleinere porties zou geschikt kunnen zijn. Koolhydraten zijn de primaire energiebron van uw lichaam, dus koolhydraatrijke diëten zijn gunstig voor atleten.
Vezel
Rode uien zijn rijk aan vezels; elke 148 g rode ui levert 3 g. Het consumeren van voedingsvezels is essentieel voor een goede gezondheid, omdat de voedingsstof gevoelens van volheid bevordert, helpt uw spijsverteringsstelsel te beschermen tegen aambeien en andere aandoeningen en kan helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Eiwit
Rode uien bevatten heel weinig eiwitten. Een ui van 148 g bevat slechts 1 g eiwit, of 1/8 van wat een kopje melk biedt. Rode uien worden vaak geserveerd met eiwitrijk voedsel, zoals een topping voor vlezige broodjes of gekarameliseerd bovenop biefstuk. Je lichaam heeft eiwitten nodig om weefsels te behouden en op te bouwen.
Dik
Rode uien leveren geen voedingsvet. Hoewel deze voedingsstof veel calorieën bevat, moet je het niet vermijden om het te eten, zelfs niet tijdens een dieet. Dieetvetten helpen energie te leveren, helpen bij de opname van vitamines en zorgen voor een goede groei en hersenfunctie.
Vitamines en mineralen
Rode uien zijn niet rijk aan vitamines en mineralen. Een rauwe ui van 148 g levert slechts 5 procent van de dagelijkse aanbevolen inname van vitamine C, maar het is geen belangrijke bron van andere vitamines en mineralen.
