Vitamine D, die eigenlijk een verzameling van vijf verbindingen is, is essentieel voor sterke immuniteit, gezonde botten en normale cognitie. Vanwege levensstijl binnenshuis, bezorgdheid over huidkanker en voedingsfactoren, is vitamine D-tekort echter in epidemische proporties in de Verenigde Staten en treft naar schatting 70 procent van de individuen, volgens het boek "Medical Nutrition and Disease: A Case-Based Approach "door Lisa Hark. Een vroeg teken van vitamine D-tekort is verlies van eetlust, hoewel zware megadosering met vitamine D-supplementen kan leiden tot toxiciteit en ook de eetlust verminderen.
Vitamine D-aanbevelingen
Volgens de National Institutes of Health is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine D onlangs verhoogd om de resultaten van een groeiend aantal wetenschappelijk onderzoek weer te geven. De nieuwere aanbevelingen omvatten 400 internationale eenheden, of IE, vitamine D per dag voor zuigelingen, 600 IE voor volwassenen tot de leeftijd van 70 en 800 IE voor degenen ouder dan 70. Deze aanbevelingen zijn bedoeld om deficiëntiesymptomen en wat gezondheid te voorkomen autoriteiten beweren dat hogere niveaus, minstens 1.000 IE per dag, nodig zijn om de gezondheid te bevorderen. Volgens "Advanced Nutrition: Macronutrients, Micronutrients and Metabolism, " wordt 10.000 IE aanvullende vitamine D2 per dag als veilig beschouwd, hoewel een blanke huid die wordt blootgesteld aan zomerzon, in minder dan 30 minuten zoveel vitamine D3 zal produceren. Deze fysiologische capaciteit suggereert het lichaam nodig heeft en kan hoge niveaus van vitamine D verwerken.
Symptomen van vitamine D-tekort
De belangrijkste oorzaak van vitamine D-tekort is onvoldoende blootstelling aan de zon, voornamelijk vanwege de levensstijl binnenshuis, angst voor huidkanker en rimpels, gebruik van zonnebrandmiddelen en leven in klimaten die niet genoeg UV-B-straling van de zon krijgen. Vroege symptomen van vitamine D-tekort zijn onder meer verlies van eetlust, wat gerelateerd kan zijn aan andere symptomen, zoals misselijkheid, vermoeidheid, zwakte, depressie en zwaar zweten, volgens "Vitaminen: fundamentele aspecten in voeding en gezondheid." De algemene ongemakkelijke staat van vitamine D-tekort kan voedsel onsmakelijk maken, omdat niet is aangetoond dat vitamine D verband houdt met de hongerreflex.
Symptomen van vitamine D-toxiciteit
Vitamine D-toxiciteit is zeer zeldzaam en kan niet optreden door te veel blootstelling aan de zon, waardoor de huid vitamine D3 produceert. Om deze reden is supplementen met vitamine D3 de voor de hand liggende keuze. Veel fabrikanten bieden echter vitamine D2 aan in supplementen en zware megadosering kan in theorie leiden tot toxiciteit, omdat het in het lichaam wordt opgeslagen als een in vet oplosbare vitamine. De site, VitaminDCouncil.org, schat dat misschien 40.000 IE per dag bij een volwassene toxiciteit zou veroorzaken, hoewel dat cijfer minder zou zijn bij nier- en stofwisselingsziekten. Het belangrijkste gevolg van vitamine D-toxiciteit is een ophoping van calcium in de bloedbaan, wat misselijkheid, braken en verlies van eetlust kan veroorzaken.
Vitamine D voedselbronnen
Dieetbronnen van vitamine D2 kunnen in theorie toxiciteit veroorzaken, maar in de praktijk is het buitengewoon zeldzaam. Volgens de "American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide" zijn grote bronnen van vitamine D vis, vooral zalm, makreel, kabeljauw en tonijn. Andere goede bronnen zijn rundvlees en varkenslever, garnalen, eidooiers en verrijkte producten, zoals melk, granen, granen en sinaasappelsap.
