Theebladeren eten is geen goed idee, omdat je meer kans hebt om eventuele verontreinigingen in de thee in te nemen. Het drinken van infusies van zwarte, groene, witte en oolong thee is echter geassocieerd met veel gezondheidsvoordelen.
Tip
Het is het beste om het eten van theebladeren te vermijden vanwege de inhoud van zware metalen verontreinigingen. Drink in plaats daarvan gezette thee.
Theebladen eten
In een onderzoek uit oktober 2013, gepubliceerd in het Journal of Toxicology , werden zware metalen verontreinigingen, zoals lood, aluminium en kwik, gemeten in theebladeren en gebrouwen thee. De resultaten toonden aan dat sommige metalen zodanig aan de theebladeren zijn gebonden dat ze niet in de infusie van gezette thee komen. Van de 30 onderzochte monsters theebladeren bevatten 18 kwik, maar geen van de gebrouwen theemonsters had detecteerbare niveaus van het giftige metaal.
In het Journal of Toxicology- onderzoek bevatten alle theemonsters aanzienlijke hoeveelheden aluminium, variërend van 568 tot 3.287 nanogram. Zelfs de monsters biologische thee bevatten verontreinigingen.
Alle gebrouwen thee heeft ook detecteerbare aluminium niveaus. De thee die gedurende 3 minuten was doordrenkt bevatte 1.131 tot 8.324 microgram, terwijl de thee die gedurende 15 minuten was doordrenkt 1.413 tot 11.449 microgram bevatte. (Houd er rekening mee dat er 1.000 nanogram in 1 microgram zit.)
Dit geeft aan dat theebladeren veel hogere niveaus van verontreinigingen bevatten dan gebrouwen thee. De bevindingen tonen ook aan dat het langer laten trekken van thee resulteert in grotere hoeveelheden verontreinigingen in de thee. Het is het beste om de brouwtijd te beperken tot 3 minuten.
De studie analyseerde alleen monsters van niet-kruidenthee. Het is redelijk om aan te nemen dat analyses van kruidenthee, zoals yerba mate, vergelijkbare resultaten zouden opleveren.
In het licht van de bevindingen van de studie, vermijd het gebruik van theebladeren als voedsel. Het toevoegen van theebladeren aan smoothies is ook niet aan te raden.
Verschillende soorten thee
Groene, witte, oolong en zwarte thee zijn afkomstig van dezelfde plant - Camellia sinensis , stelt het American Institute for Cancer Research. Thee groeit in populariteit, een trend die mogelijk wordt aangewakkerd door de vermeende voordelen.
Kruidenthee is afgeleid van de wortels, bladeren, bloemen en zaden van andere planten. Hoewel kruidenthee nuttige ingrediënten kan bevatten, zijn ze niet voldoende onderzocht om conclusies te trekken over eventuele gezondheidsvoordelen, zegt Harvard Health.
De vier variëteiten van Camellia sinensis worden op dezelfde manier geoogst. Verschillen in de theeën zijn te wijten aan de manier waarop ze worden verwerkt.
Om zwarte thee te maken, worden de bladeren geplet en gescheurd en vervolgens toegestaan te oxideren, het proces dat bruin worden veroorzaakt, legt Harvard Health uit. Bij het maken van groene thee worden de bladeren verwarmd of snel gestoomd om het oxidatieproces te voorkomen. Het Journal of Toxicology-onderzoek beschrijft oolongthee als een oxidatieniveau tussen groene en zwarte thee. Witte thee bestaat uit jonge theebladeren die zijn verdord en droog gebakken.
Alle vier soorten thee bevatten cafeïne, een scala aan antioxidanten, een aminozuur genaamd L-theanine en de mineralen mangaan en fluoride.
Voordelen van thee
Eeuwenlang werd thee genoten en vereerd door culturen over de hele wereld. Volgens de Academie voor voeding en diëtetiek (AND) ondersteunt onderzoek enkele van de gezondheidsvoordelen die aan de drank zijn verbonden.
Het meest robuuste bewijs is gekoppeld aan de gezondheid van het hart. Studies tonen aan dat zwarte thee de incidentie van hartaanvallen vermindert, terwijl groene thee gebonden is aan lagere totale cholesterol-, slechte cholesterol- en triglycerideniveaus, evenals hogere goede cholesterolwaarden.
Bewijs van kankerpreventie-effecten is niet zo sterk, maar studies suggereren dat de antioxidanten in groene thee genaamd catechines van waarde kunnen zijn voor de ziekte. Onderzoek naar de kankerbestrijdende effecten van zwarte thee is inconsistent.
Andere beperkte onderzoeken suggereren dat thee kan helpen tandverlies te voorkomen en gewichtsbeheersing te bevorderen, merkt de AND op.
Harvard Health raadt consumenten aan om thee in flessen, die veel suiker bevat, te vermijden. Een beetje suiker in thee roeren is prima, maar het toevoegen van buitensporige hoeveelheden zal waarschijnlijk de mogelijke voordelen teniet doen.
