Elk jaar consumeren Amerikanen ongeveer 700 miljoen pond pindakaas. Het is een gezonde keuze omdat de spread veel vitamines, mineralen, plantaardige eiwitten, vezels en goede vetten biedt. Vanwege zijn lage glycemische index van 14, helpt pindakaas ziekten te voorkomen, honger te stillen en uw energie op te heffen door uw bloedsuiker te stabiliseren.
: Is pindakaas slecht voor gewichtsverlies?
Glycemische index verklaard
De glycemische index, of GI, is een getal op een 100-puntsschaal dat meet hoe hoog uw bloedsuiker stijgt nadat u specifiek voedsel eet. Een GI kleiner dan 55 wordt als laag beschouwd, terwijl iets 70 of meer als hoog wordt beschouwd.
Wanneer een levensmiddel een lagere GI-waarde heeft, verteert het langzamer dan voedsel met een hogere rangorde. Voedingsmiddelen met een lage GI worden ook langzamer geabsorbeerd en gemetaboliseerd. Dit betekent dat ze een minder dramatisch effect hebben op het verhogen van uw bloedsuikerspiegel, of glucose, en dus ook een meer gematigd effect hebben op uw insulinespiegels.
De glycemische index is meer dan 20 jaar geleden ontstaan als een manier voor mensen met diabetes om de optimale koolhydraatkeuzes te identificeren. Voedingsmiddelen met een hoge GI, zoals gebakken goederen, bewerkte ontbijtgranen, aardappelen, pretzels en kortkorrelige rijst, veroorzaken snelle en hoge stijgingen en dalingen van de bloedsuikerspiegel. Voedsel met een lage GI-waarde, zoals fruit, groenten, volle granen, zuivelproducten en pindakaas, kan de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren.
Pindakaas ranking
Pindakaas heeft een glycemische index van 14. Deze lage rangorde betekent dat pindakaas kan helpen de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels te stabiliseren, in tegenstelling tot voedingsmiddelen met een hoge GI die uw glucosespiegel snel verhogen.
Deze hoge pieken beïnvloeden uw energieniveau negatief en kunnen stress op uw lichaam veroorzaken die tot ziekte leidt. Een stabiele bloedsuikerspiegel helpt uw hart gezond te houden, voorkomt mogelijk diabetes, vermindert honger en gewicht, onderhoudt energieniveaus en kan zelfs de vruchtbaarheid verbeteren.
Evenwichtsoefening
Wanneer het wordt gegeten met geraffineerde koolhydraten of voedsel met een hoge GI-waarde, helpt pindakaas ook de daaropvolgende stijging van de bloedsuiker te matigen. Pinda's zijn nuttig bij het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel bij gezonde mensen en bij mensen met diabetes.
Snack op een lepel pindakaas of verdeel het over een maaltijd met een lage GI, zoals selderij, tussen de maaltijden om een stabiele bloedsuiker te helpen behouden. Hoewel het kan helpen bij het compenseren van voedingsmiddelen met een hoge GI, kies je voor volkorenbrood, dat een lagere GI-ranglijst heeft dan wit, geraffineerd brood.
Kiezen voor pindakaas bij het ontbijt kan ook een positief effect hebben op je bloedsuikerspiegel gedurende de hele dag, bleek uit een onderzoek uit 2013 gepubliceerd in het British Journal of Nutrition.
Vrouwen met een hoog risico op diabetes type 2 die 1, 5 ons pinda's of pindakaas bij het ontbijt consumeerden, ondervonden later op de dag minder pieken in de bloedsuikerspiegel dan zij die de pinda's niet hadden, ondanks een koolhydraatrijke lunch. De pindakaaseters meldden ook een groter gevoel van volheid en een verminderd verlangen om te eten.
: Veroorzaken pinda's gewichtstoename?
