Af en toe je voedsel inademen als je haast hebt, is niet het ergste ter wereld. Maar als je het soort persoon bent die opkijkt van je lege bord en merkt dat iedereen maar half klaar is, wil je misschien overwegen om te vertragen.
Afgezien van chronische buikpijn, kan te snel eten de basis vormen voor gewichtstoename en enkele ernstige gezondheidsproblemen. Hier zijn de risico's nader bekeken - plus enkele eenvoudige manieren om uw tempo te beperken.
1. Indigestie en maagklachten
Als je je bord ooit in een oogwenk hebt verslonden, ben je waarschijnlijk bekend met dat icky, gevulde gevoel dat volgt. Indigestie is een veel voorkomend gevolg van te snel eten, volgens MedlinePlus, een site die wordt aangedreven door de Amerikaanse National Library of Medicine. Symptomen kunnen een zwaar, brandend gevoel zijn - alsof je vurige stenen eet voor het avondeten.
Gelukkig verdwijnt het ongemak meestal zodra je lichaam de kans heeft gehad om al het voedsel te verteren. Maar als uw indigestie aanhoudt, neem dan contact op met uw arts om ervoor te zorgen dat deze niet wordt veroorzaakt door andere complicaties die gepaard gaan met gastro-intestinaal ongemak, zoals galstenen of zweren.
2. Gewichtstoename
Er is geen twijfel over mogelijk: regelmatig te snel eten kan het risico op overgewicht aanzienlijk verhogen. Een beoordeling van 23 studies over het onderwerp, gepubliceerd in het International Journal of Obesity in november 2015, wees uit dat snel eten positief geassocieerd is met hogere BMI's en overgewicht.
De reden? Experts zijn het erover eens dat het ongeveer 20 minuten duurt voordat je maag je hersenen vertelt dat je genoeg hebt gegeten. Chow down te snel, en je riskeert opstapelen op extra calorieën voordat je lichaam de kans heeft om aan te geven dat je ze niet echt nodig hebt.
In feite heeft een aantal onderzoeken, waaronder een kleine maar dwingende studie gepubliceerd in het januari 2019-nummer van Nutrients , aangetoond dat langzamere eters vaak lagere niveaus van het hongerhormoon ghreline hebben - en als gevolg daarvan nemen ze minder op voedsel. "Het is mogelijk om af te leiden dat wanneer iemand snel eet, ze hun lichaam geen kans geven om de ghreline te onderdrukken, en het blijft hoog, en daarom wil je meer eten, " zegt Sarah Pflugradt, een in Missouri gevestigde geregistreerde diëtist.
Iets anders om rekening mee te houden: Je maakt meer kans om minder gezonde keuzes te maken als je snel eet, zegt Georgie Fear, een geregistreerde diëtist en mede-oprichter van Nutrition Loft, die coachingprogramma's aanbiedt over voeding en gewichtsverlies. En omdat de meeste slechter-voor-u-keuzes vaak calorie-dicht zijn (hallo, pizza en donuts!), Neemt u uiteindelijk meer calorieën per minuut op.
"Eten vermindert snel de nauwkeurigheid van hoe ons brein herinneringen opslaat van wat we hebben geconsumeerd. Dit ophalen van herinneringen is een onderdeel van het bepalen van hoeveel we eten bij onze volgende maaltijd. Dus snel eten tijdens de lunch kan leiden tot meer eten tijdens het diner."
3. Ontkoppeling van honger- en volheidssignalen
Als snel eten de natuurlijke verzadigingssignalen van je lichaam dof maakt, loop je het risico uit contact te raken met je signalen van natuurlijke honger en volheid. "Eten vermindert snel de nauwkeurigheid van hoe ons brein herinneringen opslaat van wat we hebben geconsumeerd", zegt Fear, auteur van Lean Habits voor levenslang gewichtsverlies . "Dit geheugen ophalen is een onderdeel van het bepalen van hoeveel we eten bij onze volgende maaltijd. Dus snel eten tijdens de lunch kan leiden tot meer eten tijdens het diner."
Na verloop van tijd kun je beginnen te vergeten hoe de gevoelens van honger of volheid echt aanvoelen - en uiteindelijk vertrouwen op je emoties om je te vertellen wanneer je moet eten.
4. Gezondheidsproblemen op langere termijn
Regelmatig noshen als een snelheidsduivel kan je in de loop van de tijd voorbereiden op enkele belangrijke gezondheidsproblemen. Chief onder hen? Metabool syndroom, een cluster van aandoeningen die het risico op hartaandoeningen, beroertes en diabetes verhogen. En inderdaad, een onderzoek uit juli 2018 gepubliceerd in BMC Public Health waarin bijna 8.000 mensen waren opgenomen, ontdekte dat een snellere eetsnelheid was gekoppeld aan hoge bloeddruk, verhoogd buikvet, hoog cholesterol en hoge bloedsuikerspiegel.
"Het kan zo simpel zijn als een hogere calorie-inname in snelle eters die gewichtstoename bevorderen en de andere factoren die optreden als gevolg van die gewichtstoename, " theoretiseert Angst.
Maar er kan ook meer aan de hand zijn. Vergeet niet dat sneller eten ervoor zorgt dat u eerder voor minder gezond voedsel kiest. "Dus de negatieve effecten kunnen niet alleen worden veroorzaakt door overtollige energie-inname, maar ook door hogere hoeveelheden additieven, suikers en bewerkte granen en lagere inname van ontstekingsbestrijdende voedingsmiddelen zoals fruit en groenten, " zegt Angst.
Dus, hoe snel moet je eten?
Experts zijn het erover eens dat het ongeveer 20 minuten duurt voordat je maag je hersenen vertelt dat het vol is. Met dat in gedachten raden Pflugradt en Fear aan om je maaltijden te proberen te strekken om minstens zo lang mee te gaan. "Dat betekent niet dat je moet blijven eten tot je 20 minuten bereikt. Het is geen uitdaging, " zegt Pflugradt. Dien in plaats daarvan je gebruikelijke portie op en probeer te eten in een tempo dat je maaltijd 20 minuten (of langer) laat duren. En als je daarna nog steeds echt honger hebt? Het is OK om jezelf een beetje meer te dienen.
Tips om uw tempo te vertragen
Remmen kan moeilijk zijn als je eraan gewend bent om in een paar minuten een heel bord voedsel af te polijsten. Maar je kunt je eetsnelheid na verloop van tijd opnieuw kalibreren. Er is gewoon wat oefening voor nodig. Enkele tactieken die kunnen helpen:
Eet zittend, zonder afleiding. Blijf uit de buurt van situaties die het gemakkelijk maken om uw eten op te slokken zonder veel aandacht te besteden, zoals eten in de auto of voor de tv of computer, zegt Pflugradt. Ga in plaats daarvan aan tafel zitten en probeer aandachtig te eten. Je zult niet alleen langzamer werken, maar je maaltijd kan je ook meer voldaan doen voelen.
Neem kleine hapjes en kauw grondig. "Vermijd 'tailgating' beten - doe nog een hap voedsel in je mond terwijl je nog steeds de vorige beet kauwt, " beveelt Fear aan.
Zet je vork neer. Het is een gemakkelijke manier om jezelf een pauze te gunnen na elke hap, zegt Pflugradt.
Maak dineren socialer. Probeer waar mogelijk te genieten van uw eten met familie of vrienden. Gesprekken zijn een leuke, niet-falen manier om een maaltijd te strekken.
Speel wat sfeermuziek. Specifiek, iets langzaam. Sommige onderzoeken suggereren dat mensen de neiging hebben om aanzienlijk meer tijd door te brengen met genieten van hun maaltijden wanneer ontspannen muziek wordt gespeeld.
