Caseïne is een soort eiwit dat voorkomt in zuivelproducten, zoals melk, yoghurt, chocolade, ijs en sommige bewerkte voedingsmiddelen. Je kunt caseïne-eiwit ook in supplementvorm krijgen, omdat het vaak op de markt wordt gebracht als een alternatief voor een ander op zuivel gebaseerd eiwit - wei-eiwit. Caseïne-eiwit, of het nu uit voedsel of uit een supplement komt, kan een nuttige aanvulling op uw dieet zijn met verschillende potentiële voordelen.
Langzaam verterend eiwit
Een van de belangrijkste voordelen van caseïne-eiwit is de spijsverteringssnelheid. Caseïne is een langzaam verterend eiwit en kan volgens voedingsdeskundige Aaron Cattell tot zeven uur duren om te verteren, Ludus Magnus, de website van de fitnessschool. Hoewel je na een trainingssessie misschien een snel verterend eiwit wilt om de energievoorraden van je spieren snel aan te vullen, maakt de lagere verteringssnelheid van caseïne het een betere keuze voor een snack voor het slapengaan, omdat het ervoor zorgt dat je maag de hele nacht niet gaat rommelen.
Verbeter uw inspanningen om af te vallen
Eiwit- en eiwitsupplementen worden meestal geassocieerd met gewichtstoename en het opbouwen van spiermassa, maar een studie gepubliceerd in een 2009 editie van "The American Journal of Clinical Nutrition" suggereerde dat caseïne ook gewichtsverlies kan bevorderen. Twee diëten werden vergeleken - een waarbij 10 procent van de energie-inname uit caseïne kwam en een andere waarin 25 procent uit caseïne kwam. Het caseïnedieet van 25 procent liet een toename van energieverbruik en verzadiging zien. De onderzoekers concludeerden dat een verhoogde inname van caseïne gunstig zou kunnen zijn bij het beheersen van het gewicht en het verbeteren van de lichaamssamenstelling.
Spier en macht
Bij het opbouwen van spiermassa is voldoende eiwitinname van vitaal belang om de groei en het herstel te bevorderen. Een studie gepubliceerd in "Medicine and Science in Sport and Exercise" in 2004 toonde aan dat proefpersonen die 20 gram caseïne innamen na een weerstandstraining een verhoogde spiereiwitsynthese en een netto spierevenwicht van spiereiwit hadden, die beide gunstig zijn voor spiergroei. Een positieve netto balans van spiereiwit betekent dat uw lichaam meer spieren synthetiseert dan dat het afbreekt.
De deal met Dairy
Als u besluit om naar geheel voedsel te kijken voor uw caseïnebehoeften in plaats van supplementen, kijkt u naar een groot aantal extra voordelen. Caseïnehoudende zuivelproducten zoals melk en magere kaas bevatten ook grote hoeveelheden vitamine D, calcium en kalium. Deze combinatie kan de gezondheid van de botten verbeteren, uw kansen op osteoporose en diabetes verkleinen en de bloeddruk helpen beheersen.
