Dr. Robert C. Atkins maakte de koolhydraatarme benadering voor gewichtsverlies en verbeterde gezondheid populair met zijn eerste boek, gepubliceerd in 1972. Sindsdien wint het Atkins-dieet aan populariteit. Veel studies hebben de effecten ervan onderzocht, een van hen toonde aan dat deelnemers die een dieet in Atkins-stijl volgden, maar liefst 20, 7 pond konden verliezen. in 24 weken, vergeleken met slechts 10, 6 pond. in de vetarme dieetgroep, zoals gemeld in 2004 in de "Annals of Internal Medicine."
Atkins-dieetprincipes
Verdeeld in vier fasen, concentreert het Atkins-dieet zich op de consumptie van niet-zetmeelrijke, vezelrijke groenten, zoals bladgroenten, komkommer, selderij, radijs, broccoli, bloemkool, ui en tomaten, die gepaard moeten gaan met een goede bron van eiwit bij elke maaltijd, of het nu afkomstig is van kip, varkensvlees, vis, vlees, eieren of kaas. Maaltijden moeten ook royale porties vetten uit olijfolie, koolzaadolie, boter, room en mayonaise bevatten. De voortgang van de vier verschillende fasen maakt een geleidelijk hogere consumptie van koolhydraten mogelijk, afhankelijk van de individuele tolerantie, naarmate de weken verstrijken.
Normale Roomkaas
Twee eetlepels gewone roomkaas leveren 99 calorieën, 9, 9 g vet, 1, 7 g eiwit, 1, 2 g koolhydraten en 0 g vezels, voor een totaal van 1, 2 g netto koolhydraten per portie. Netto koolhydraten komen overeen met de hoeveelheid bruikbare koolhydraten zodra de vezels uit de totale koolhydraten zijn verwijderd. Het Atkins-eetplan beveelt aan om netto koolhydraten te tellen in plaats van totale koolhydraten.
Vetarme Roomkaas
Twee eetlepels magere roomkaas bevat 60 calorieën, 4, 6 g vet, 2, 4 g eiwit, 2, 4 g koolhydraten en 0 g vezels, voor een totaal van 2, 4 g netto koolhydraten per portie. Dezelfde portie vetvrije roomkaas levert 32 calorieën, 0, 3 g vet, 4, 7 g eiwit, 2, 3 g koolhydraten en 0 g vezels, wat overeenkomt met een totaal van 2, 3 g netto koolhydraten. Roomkaas met een lager vetgehalte heeft ongeveer het dubbele van de hoeveelheid netto koolhydraten per portie.
ideeën
Normale roomkaas past heel goed in het Atkins-eetplan en het staat op de lijst met acceptabele voedingsmiddelen voor alle fasen van het dieet en kan deel uitmaken van de 3 tot 4 oz. kaas toegestaan per dag. Vetarme of vetvrije roomkaas moet worden vermeden. Je kunt een selderstokje vullen met roomkaas voor een snelle en bevredigende snack of een paar druppels roomkaas toevoegen aan je ochtendomelet net voordat deze volledig hard wordt. Een andere optie is om gerookte zalm met roomkaas te verspreiden. Je kunt ook plakjes komkommer of avocado toevoegen en ze rollen. Deze gerookte zalmbroodjes zijn geweldig voor ontbijt, snacks of lunch.
