Het verlagen van de bloeddruk is een groot gezondheidsrisico in de Verenigde Staten, waar volgens de Centers for Disease Control and Prevention meer dan 30 procent van de volwassenen een hoge bloeddruk heeft. Hoge bloeddruk is een belangrijke risicofactor voor een hartaanval en beroerte, en voedingskeuzes spelen een rol. Fastfood bevat bijvoorbeeld vaak ongezonde hoeveelheden natrium en vet, die de bloeddruk negatief kunnen beïnvloeden. Dieet is een wijzigbare risicofactor; gezondere voedselkeuzes maken helpt uw risico te verminderen.
Hoe het klopt
Ongeveer 90 procent van de Amerikanen eet teveel natrium, volgens de Centers for Disease Control. Naar schatting eten Amerikanen elke dag gemiddeld 3.300 milligram natrium, wat volgens de CDC meer is dan de aanbevolen inname van 2.300 milligram. Ongeveer een kwart van het natrium dat je eet is afkomstig van restaurantvoedsel, schat de CDC. Het beheersen van uw natriuminname is met name van cruciaal belang naarmate u ouder wordt, omdat de bloeddruk van nature stijgt met de leeftijd. Het risico op hoge bloeddruk verdubbelt meer dan wanneer u 35 jaar of ouder bent.
Uw omgeving kan invloed uitoefenen
Onderzoekers van meerdere organisaties, waaronder het Oregon Research Institute, vonden een verband met fast food en een verhoging van de bloeddruk. Ze voerden een onderzoek uit onder volwassenen van middelbare leeftijd en ouderen uit 120 buurten in Portland Oregon. De studie vond een correlatie tussen de dichtheid van fast-food restaurants per buurt en verhoogde bloeddruk. Bewoners die in een buurt woonden met een hoge dichtheid aan fastfoodrestaurants, hadden een hogere bloeddruk. Onderzoekers ontdekten ook een verband met het regelmatig bezoeken van fastfoodrestaurants en een verhoging van de bloeddruk. De resultaten werden gepubliceerd in de editie van maart 2009 van het tijdschrift 'Preventative Medicine'.
Impact van een enkele fastfoodmaaltijd
Zelfs een enkele vetrijke, fastfoodmaaltijd heeft een negatieve invloed op de bloeddruk, volgens een studie gepubliceerd in "The Journal of Nutrition" in april 2007. In de studie aten gezonde deelnemers twee fastfoodmaaltijden met 42 gram vet op afzonderlijke gelegenheden of twee vetarme, niet-fastfoodmaaltijden. De vetrijke, fastfoodmaaltijden zorgden ervoor dat de bloeddruk steeg en het hart sneller klopte, vergeleken met de groep die een vetarme maaltijd at. Deze gegevens ondersteunen bewijs dat overtollig vet, met name verzadigd vet, bijdraagt aan aanhoudende hoge bloeddruk, volgens de studie.
Stof tot nadenken
Fastfood eten is niet de enige factor die de bloeddruk beïnvloedt. Algehele voeding en lichamelijke activiteit spelen een rol bij de ontwikkeling van hypertensie. Uit het onderzoek van het Oregon Research Institute bleek dat het verband met hoge bloeddruk verminderde door verhoogde lichamelijke activiteit en de consumptie van groenten en fruit. Dit onderstreept de invloed van voeding en lichaamsbeweging op de algehele gezondheidstoestand.
