Voedsel labelen als "goed" of "slecht" kan een eenvoudige manier zijn om te beslissen welk voedsel goed voor u is. Het probleem met deze labels is dat ze een negatieve connotatie geven aan voedingsmiddelen die nog steeds onderdeel kunnen uitmaken van een gezond dieet als ze met mate worden genoten. Als het gaat om eiwitten, bevatten bepaalde bronnen componenten die, in grote hoeveelheden en na verloop van tijd, schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid. Dit betekent niet dat je deze voedingsmiddelen helemaal moet vermijden, maar als je weet naar welke voedingsmiddelen je moet letten, kun je verstandiger voedingskeuzes maken.
Verzadigd vet
Eiwit dat afkomstig is van dierlijke bronnen, zoals rood vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten, bevat een soort vet dat bekend staat als verzadigd vet. Het eten van voedingsmiddelen met veel verzadigd vet kan LDL-cholesterol in het bloed verhogen. Wanneer LDL-cholesterol zich ophoopt, kan het plaque in de slagaders vormen en de bloedstroom beperken, wat resulteert in hartaandoeningen. Eiwitbronnen met veel verzadigd vet zijn onder meer vet vlees en volle melkproducten.
Rood vlees
Rood vlees is niet alleen een bron van verzadigd vet, maar is ook in verband gebracht met bepaalde vormen van kanker en diabetes. Een studie die in augustus 2011 online werd gepubliceerd in het "The American Journal of Clinical Nutrition" vond een verband tussen de consumptie van verwerkt rood vlees en een verhoogd risico op diabetes type 2. Volgens de American Cancer Society zijn rood en verwerkt vlees ook in verband gebracht met darm- en prostaatkanker. Verwerkt rood vlees omvat voedingsmiddelen zoals spek, worst, vleeswaren en hotdogs. Het wordt aanbevolen om uw inname van deze voedingsmiddelen te beperken.
Lean Protein
Plantbronnen
Eiwit kan ook worden verkregen uit plantaardige bronnen zoals noten, zaden, bonen, sojaproducten en volle granen. Bonen zijn niet alleen een goede bron van eiwitten, maar ze bevatten ook vezels, waardoor ze een vullende keuze zijn. Garbanzo-bonen bevatten bijvoorbeeld 7 gram eiwit en 6 gram vezels per halve kop. Evenzo levert een ons noten ergens tussen de 3 tot 7 gram eiwit, met pecannoten die de laagste hoeveelheid bieden en pinda's aan de bovenkant. Naast eiwitten zijn ze ook overvloedig aanwezig in gezonde bronnen van enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd vet.
