Ballerina's laten het er moeiteloos uitzien, maar dat is onderdeel van de illusie. Deze zeer gestileerde dansvorm vereist een rigoureuze training die meestal begint in de kindertijd. Meisjes die professionals worden, staan gedurende hun hele carrière onder zware druk om dun te blijven. Hoofdrolspeler Natalie Portman, "Black Swan", slank zelfs voordat ze 20 pond verloor. volgens het dieet van een danser en een trainingsschema, zei dat dit het moeilijkste was dat ze ooit had gedaan.
Dansers en eetstoornissen
In 1986 publiceerde Gelsey Kirkland, voormalig hoofddanser bij het New York City Ballet en het American Ballet Theatre, "Dancing on my Grave", een autobiografisch memoires dat de prevalentie van eetstoornissen zoals anorexia en boulimia in de balletwereld blootlegde. Een studie gepubliceerd in het "International Journal of Eet Disorders" van september 2006 richtte zich op 29 ballerina's en ontdekte dat 83 procent een vorm van eetstoornis had. Tegenwoordig hebben veel balletscholen en bedrijven voedingsdeskundigen in dienst om dansers te helpen hun gewicht laag te houden tijdens het eten van een uitgebalanceerd dieet.
Het lichaam van de ideale ballerina
Het zogenaamde 'Balanchine-lichaam', genoemd naar de voorkeur van de oprichter van het New York City Ballet, wordt als het ideaal beschouwd: een klein hoofd op een lange nek, lange armen en benen en een verkorte romp. Om de illusie op het podium dat ze in een bijna zwaartekrachtvrije wereld drijven te kunnen ondersteunen, moeten dansers een straffend regime van dagelijkse fysieke training volgen om spieren langwerpig en krachtig te houden zonder het uiterlijk van bulk. Om in een balletgezelschap te komen en door de gelederen te gaan, moet het lichaam van een danser dun zijn zonder de lijn naar uitputting te overschrijden.
Speciale dieetuitdagingen
Dr. Paule Nathan, een Parijse endocrinoloog en voedingsdeskundige, schrijft in een essay voor de Rudolf Nureyev Foundation Medical Website dat een effectief dieet voor dansers gericht is op overtollig vet en tegelijkertijd spiermassa en kracht spaart. Streven naar snel gewichtsverlies met drastische beperkingen in voedselinname is nooit wenselijk. In plaats daarvan moeten dansers een dieet volgen waarmee gewichtsverlies kan worden gehandhaafd met uitgebalanceerde eetgewoonten. Wanneer extra energie nodig is, moet het lichaam worden getraind om het uit vetreserves te halen in plaats van nieuw voedsel te gebruiken om meer vet te maken. Dansers moeten proberen hun drie tot vier maaltijden per dag te eten voordat ze honger hebben, omdat honger het lichaam vertelt om calorieën uit voedsel in vetweefsel op te slaan.
Advies voor dansers: eet niet minder - eet anders
Nathan raadt dansers aan alle vetrijke voedingsmiddelen, zoete voedingsmiddelen en dranken en alcohol in welke vorm dan ook te vermijden. Een goed ontbijt bestaat uit brood of ontbijtgranen, magere melk en yoghurt en gestoofd fruit of vruchtensap. Het ontbijt mag nooit worden overgeslagen, anders probeert het lichaam calorieën uit de lunch om te zetten in vet, waarschuwt ze. Nathan beveelt 1, 6 oz aan. eiwit per dag voor elke 100 pond. van lichaamsgewicht, de beste bronnen zijn vis, schaaldieren of mager vlees. Het dieet van een danser moet veel groene groenten bevatten, gekruid met kruiden of specerijen, maar de consumptie van boter, olie, zetmeel en kaas moet strikt worden beperkt. Fruit is prima met mate. Dansers moeten voedsel heel langzaam kauwen en een gedetailleerd voedingsdagboek bijhouden om hen te helpen beoordelen welke verdere veranderingen ze kunnen aanbrengen als ze niet aan hun gewichtsdoelstellingen voldoen.
