Stel je voor dat je klaar bent om een partij koekjes of pannenkoeken te kloppen met Bisquick-bakmix, alleen om te ontdekken dat je geen melk meer hebt! Maak je geen zorgen, je kunt nog steeds Bisquick-pannenkoeken maken zonder melk, evenals andere gebakken producten.
Tip
Vervang een gelijke hoeveelheid water voor de melk in Bisquick. Hierdoor merkt u mogelijk een kleine verandering in smaak en textuur.
De functie van melk bij het bakken
De Universiteit van Toronto legt uit dat melk eiwit bevat dat verzacht, kleur toevoegt, smaak toevoegt en helpt bij het bevochtigen van gebakken producten. Dit betekent dat wanneer melk wordt toegevoegd aan Bisquick voor pannenkoeken of koekjes, de melk u een zachte kruimel geeft en het beslag kracht geeft.
Volle melk heeft de meeste smaak, volgens een artikel op DairyMax, terwijl magere melk - waarvan het meeste vet is verwijderd - de minste heeft. Water draagt (uiteraard) geen smaak bij aan pannenkoeken of koekjes gemaakt met Bisquick.
Als u Bisquick-pannenkoeken zonder melk maakt vanwege een zuivelintolerantie of allergie, kunnen alternatieve melk worden vervangen. Probeer amandel-, kokos- of sojamelk als vervanging voor de verhouding 1: 1 voor gewone koemelk. Hoewel dit soort melk de smaak en textuur van de pannenkoeken enigszins kan veranderen, zal het koekje of de pannenkoek nog steeds prima werken.
Wanneer je Bisquick-pannenkoeken met water maakt, heb je een vochtig beslag, maar mis je de proteïne, smaak en bruinkracht van melk of vervangende melk. Water kan in een snuifje worden gebruikt, maar u zult waarschijnlijk de resultaten verkiezen die u krijgt met melk of een "alternatieve" melk.
Bisquick Pannenkoeken Zonder Melk
Om Bisquick-pannenkoeken zonder melk te maken (of Bisquick-koekjes zonder melk), vervangt u een gelijke hoeveelheid water of niet-zuivelmelk voor de melk die op het recept op de verpakking wordt gevraagd. Voeg andere ingrediënten toe, zoals olie en eieren, zoals aangegeven.
Een bonus van het maken van Bisquick-recepten met water in plaats van melk is dat het u calorieën kan besparen. Een kopje volle melk bevat volgens de USDA ongeveer 150 calorieën en 8 gram vet. Gebruik in plaats daarvan water en u voegt deze macronutriënten niet toe aan uw Bisquick-pannenkoeken of koekjes. Maar je mist ook de 8 gram eiwitten die de melk toevoegt, evenals de smaak, bruining en textuurvoordelen van het ingrediënt.
Bisquick universele bakmix zelf bevat ongeveer 150 calorieën per portie van een derde kop. Het heeft 3 gram eiwit en 3 gram vet en 28 gram koolhydraten. Hoe dit zich vertaalt in uw gebakken producten - of dat nu koekjes, pannenkoeken of wafels zijn - hangt af van eventuele toevoegingen die u aan de mix toevoegt en hoeveel porties u met elke batch maakt.
Maak pannenkoeken gezonder
Tenzij je een allergie voor zuivelproducten hebt, is melk niet echt het ingrediënt waar je je zorgen over moet maken in pannenkoeken of recepten gemaakt met Bisquick. De mix is gemaakt met geraffineerde bloem, dus het heeft slechts 1 gram vezels per portie van een derde kopje. De hoeveelheid toegevoegde suiker is slechts 2 gram, wat niet veel is. Wees voorzichtig met toegevoegde siropen of toppings die u toevoegt om uw calorie- en suikerinname onder controle te houden.
Bisquick is niet je enige optie voor gemakkelijk te bereiden pannenkoeken. Probeer het Three Ingredient Pancake-recept van LIVESTRONG.com dat alleen bananen, eieren en een scheutje zout bevat. Je krijgt de voldoening van pannenkoeken zonder geraffineerde granen of toegevoegde suiker. Bovendien hoef je je helemaal geen zorgen te maken over melk als ingrediënt.
Vergeet niet dat pannenkoeken tellen als een portie graan volgens de USDA Choose My Plate-richtlijnen. Pannenkoeken of koekjes gemaakt met Bisquick zijn ook een geraffineerde korrel. Volgens een meta-analyse gepubliceerd in een uitgave van maart 2017 van het Journal of Chiropractic Medicine , kan de consumptie van twee tot drie porties (ongeveer 45 gram elk) volle granen per dag u helpen beschermen tegen diabetes type 2, bepaalde vormen van kanker en hart- en vaatziekten.
Nog een eenvoudig, zuivelvrij pannenkoekrecept van LIVESTRONG.com - Hennep Proteïne Pannenkoeken - levert een uitstekende smaak, textuur, bruining en eiwitgehalte zonder toevoeging van melk.