Lactobacillus acidophilus is een bacteriestam die lactose, de suiker in melk en andere zuivelproducten kan verteren. Als u lactose-intolerant bent en spijsverteringscomplicaties ondervindt bij het consumeren van zuivelproducten, vraagt u zich misschien af of aanvullende Lactobacillus uw symptomen kan verlichten. Over het algemeen zijn onderzoekers verdeeld over dit onderwerp. Er zijn echter bepaalde manieren waarop Lactobacillus-bacteriën je leven gemakkelijker kunnen maken.
lactose
Lactose is de chemische naam voor melksuiker. Je kunt het niet rechtstreeks uit de darm absorberen, maar onder normale omstandigheden verteer je het in zijn samenstellende componenten en neem je het vervolgens op. Als u lactose-intolerant bent, produceert u echter geen lactase, het enzym dat verantwoordelijk is voor de vertering van lactose. Als zodanig, als je lactosebevattend voedsel consumeert, ervaar je ongemakkelijke spijsverteringssymptomen zoals krampen en gas, leg Drs uit. Reginald Garrett en Charles Grisham in hun boek "Biochemistry."
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus is een lactose-verterende bacteriesoort die niet-pathogeen is, wat betekent dat het geen gevaar vormt voor de mens. In feite woont Lactobacillus gewoonlijk in uw lagere maagdarmkanaal. In de afgelopen decennia hebben wetenschappers het probiotische potentieel van Lactobacillus onderzocht, wat betekent dat ze hebben onderzocht of het aanvullen van het dieet met Lactobacillus-bacteriën mensen goed doet. Het lijkt erop dat er enkele nuttige toepassingen zijn van Lactobacillus-supplementen - ze helpen bijvoorbeeld de spijsvertering te handhaven en kunnen schimmelinfecties helpen voorkomen.
Lactose-intolerantie behandelen
Over de vraag of Lactobacillus acidophilus-supplementen mensen met lactose-intolerantie kunnen helpen, zijn onderzoekers verdeeld. Sommige studies, waaronder een artikel uit 1995 gepubliceerd in het "Journal of Dairy Science", suggereren dat suppletie met Lactobacillus lactose-intolerante individuen helpt om de lactose in zuivel te verteren. Anderen, zoals een studie uit 1999 gepubliceerd in het "American Journal of Clinical Nutrition", vertonen geen effect. Lactobacillus-supplementen zullen u geen pijn doen, dus u kunt ze proberen om te bepalen of u enig voordeel krijgt.
Andere Overwegingen
Een zekere manier waarop Lactobacillus-bacteriën u kunnen helpen uw leven comfortabeler te maken - en uw dieet completer - als u lactose-intolerant bent, is door hun werking op gefermenteerde zuivelproducten zoals yoghurt. Om yoghurt te maken, cultiveren fabrikanten Lactobacillus en andere vergelijkbare bacteriestammen in de melk. De bacteriën breken lactose af en produceren daarbij zuur. Dit geeft yoghurt zijn romige textuur en zure smaak. Het verwijdert ook het grootste deel van de lactose uit de melk, wat betekent dat je waarschijnlijk yoghurt kunt eten, zelfs als je lactose-intolerant bent.
