Kransslagaders voeren bloed naar de hartspier. Bij kransslagaderaandoeningen, of CAD, bouwt LDL-cholesterol zich op in deze slagaders, waardoor plaque wordt gevormd waardoor ze smal worden, waardoor de bloed- en zuurstofstroom die nodig is voor een goede hartfunctie wordt geblokkeerd of vertraagd. Risicofactoren voor verhoogd cholesterol en de ontwikkeling van CAD hangen grotendeels af van de soorten voedsel die worden gegeten. Wijze voedingskeuzes kunnen een diepgaand effect hebben op het verbeteren van de gezondheid van de kransslagader.
Goede vetten en slechte vetten
Klinische studies hebben aangetoond dat het niet de totale hoeveelheid vet in het dieet is die gekoppeld is aan CAD, het is het soort vet. Verzadigde vetten en transvetten verhogen het LDL-cholesterol in het bloed en het daaropvolgende risico op CAD, terwijl twee andere soorten onverzadigd vet - enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd - "gezonde" vetten zijn die het cholesterolgehalte helpen verbeteren.
Verminder ongezonde vetten en cholesterol
De beste manier om LDL-cholesterol in het bloed te verlagen, en daarom de ontwikkeling of progressie van CAD, is om de hoeveelheid verzadigde en transvetten in het dieet te verminderen, volgens de Cleveland Clinic. Verzadigde vetten zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals room, rundvlees, varkensvlees, spek, boter, hotdogs en vleeswaren. De meeste bewerkte voedingsmiddelen zoals koekjes, crackers en gebakken goederen, evenals margarine, bakvet en gefrituurde fastfood, zijn bronnen van transvetten.
Onverzadigde vetten bevorderen de gezondheid van het hart
HelpGuide.org wijst erop dat onverzadigde vetten gezonde vetten zijn die het cholesterolgehalte verbeteren en ontstekingen verminderen, wat een risicofactor is voor CAD. Onverzadigde vetten zijn voornamelijk te vinden in plantaardig voedsel. Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn een van de gezondste vetbronnen en worden aangetroffen in olijfolie, koolzaadolie, pinda-olie, noten en avocado's. Meervoudig onverzadigde vetten zijn te vinden in vis, maïsolie, sojaolie, zonnebloemolie en walnoten.
Kies vetarme eiwitbronnen
Een hart-gezond dieet omvat vetarme eiwitbronnen zoals mager vlees, gevogelte, vis en vetarme zuivelproducten. Het gebruik van niet-vlees eiwitbronnen in plaats van vlees vermindert sterk verzadigd vet en cholesterol. Volgens de "New York Times" is vis een gezond alternatief voor vetrijk vlees. Zalm, makreel, sardines en haring zijn rijke bronnen van omega-3-vetzuren, die helpen bij het verminderen van bloedvetten die triglyceriden worden genoemd. Peulvruchten zoals bonen, erwten en linzen bevatten bovendien veel eiwitten, weinig vet en bevatten geen cholesterol.
Groenten en fruit zijn hart-gezond
Naast het feit dat ze veel vitamines en mineralen bevatten, bevatten groenten en fruit weinig calorieën en veel voedingsvezels, wat helpt bij het verminderen van cholesterol, volgens het University of Maryland Medical Center. Voedingsvezels komen vooral voor in volle granen, fruit, groenten en bonen. Groenten en fruit bevatten antioxidanten die CAD kunnen helpen voorkomen.
Verminder de zoutinname
Overmatige inname van natrium verhoogt het risico op hoge bloeddruk, wat op zijn beurt het risico op een hartaanval, coronaire hartziekten en beroerte verhoogt. Het verminderen van de hoeveelheid zout in voedsel is een belangrijk onderdeel van een hart-gezond dieet. De American Heart Association beveelt aan om minder dan 1500 milligram natrium per dag te eten, maar onderzoeken tonen aan dat Amerikanen dagelijks tot tweemaal die hoeveelheid consumeren. Ingeblikt of verwerkt voedsel zoals soepen en diepvriesmaaltijden is goed voor veel zout dat mensen consumeren, dus consumenten moeten op zoek gaan naar producten met minder natrium.
