De samenwerking tussen de wijnlanden kwam tot stand toen koffie- en wijnliefhebber Rick Molinari samenwerkte met Wild Card Roasters Master Coffee Roaster John Weaver. Volgens FoodBev hebben ze meer dan twee jaar nodig gehad om hun doelmix te krijgen, een volle koffie met tonen van bosbessen. De bonen zitten boordevol antioxidanten en zijn verkrijgbaar in zowel cafeïnevrije als reguliere variëteiten, dus zelfs als je niet van cafeïne houdt, kun je nog steeds genieten.
Het proces van het maken van met koffie doordrenkte koffiebonen is behoorlijk interessant. Zowel gewone als cafeïnevrije bonen worden met de hand geselecteerd en "gerehydrateerd tot een specifiek vloeistofpercentage met behulp van een speciale zelfgemaakte rode" die op maat is gemaakt voor Molinari. Ten slotte worden ze gedroogd en met de hand geroosterd in kleine batches. Als je je afvraagt waarom het bedrijf een merlot verkoos boven een witte, heeft het te maken met het feit dat rode wijn meer antioxidanten biedt en beter samengaat met koffie dan wit.
Deze drank klinkt zeker lekker, maar zal het je een buzz geven? Waarschijnlijk niet. Het daadwerkelijke alcoholgehalte van de bonen is zeer onduidelijk, zonder vermelding op de website van het bedrijf. Dit betekent waarschijnlijk dat de bonen uiteindelijk smaken als rode wijn. Een concurrerend merk dat wordt verkocht op de website Uncommon Goods, Merlot Infused Coffee, merkt op dat hun bonen cafeïne bevatten maar geen alcohol bevatten.
Daar kunnen we op juichen!
Wat denk je?
Vind je wijn en koffie een goede mix? Zou je het proberen? Wat is de koffie-mashup van je dromen? Laat het ons weten in de reacties.
