De markt voor koolzuurhoudende frisdranken, dieet en nondiet was volgens de 'Beverage Digest' in 2008 bijna $ 73 miljard waard in de Verenigde Staten. Veel van deze dranken bevatten fosforzuur, een stof die mogelijk verband houdt met verschillende gezondheidsproblemen. Matig frisdrank drinken is misschien veilig, maar als je de neiging hebt om veel cola's te drinken, wil je misschien je keuzes heroverwegen de volgende keer dat je een frisdrankblikje gebruikt.
Identificatie
Fosforzuur in pure vorm is een kleurloos, reukloos kristal dat uit rotsen met zwavelzuur wordt geëxtraheerd of door elementaire fosfor af te branden en water aan het bijproduct toe te voegen. Het is een bijtend zuur en kan giftige dampen vormen wanneer het in contact komt met alcoholen, ketonen en andere organische verbindingen. Het wordt gebruikt in kunstmest, veevoer, zeep, poetsmiddelen, kleurstoffen, polijstmetalen en in veel andere niet-voedingsproducten. Het wordt toegevoegd aan frisdranken om een scherpere, pittige smaak te bieden en om de groei van schimmels en bacteriën in suikerachtige formules te vertragen.
Algemene bijwerkingen
Wanneer fosforzuurpoeders worden ingeademd of in contact komen met de huid en andere lichaamsweefsels, kan dit dermatitis, pijn, tranen, wazig zien, slik- of ademhalingsproblemen en gastro-intestinale problemen veroorzaken. De meeste van deze bijwerkingen treden op in industriële fabrieken waar geconcentreerde niveaus van fosforzuur worden gebruikt. De hoeveelheid fosforzuur die in vergelijking met frisdranken en andere voedingsmiddelen wordt toegevoegd, is een zeer kleine hoeveelheid.
Bones
Een studie gepubliceerd in het "Archives of Pediatric and Adolescent Medicine" in 2000 wees uit dat atletische tienermeisjes die cola's consumeren vijf keer zoveel risico lopen op botbreuken als zij die geen coladrank drinken. Röntgentests bij 1.672 vrouwen in de Framingham Osteoporosis Study tussen 1996 en 2001 vonden fosforzuur bevattende cola's - maar geen heldere koolzuurhoudende frisdranken die in plaats daarvan citroenzuur gebruiken - waren gekoppeld aan lage minerale botdichtheid bij vrouwen. Een klinische studie aan het Creighton University Osteoporosis Research Center, gepubliceerd in 2001 in het "American Journal of Clinical Nutrition", vond echter geen invloed van koolzuurhoudende frisdranken met fosforzuur op calciumuitscheiding in bot en suggereerde dat de skeleteffecten van koolzuurhoudende dranken veroorzaakt door het drinken van frisdrank in plaats van calciumhoudende melk.
Tanden
Tandheelkundige erosie is een van de grootste zorgen over langdurige blootstelling van uw tanden aan zure dranken. Volgens een studie gepubliceerd in 2007 in "Algemene tandheelkunde" veroorzaakt fosforzuur in soda erosie van het tandglazuur, zelfs bij lage niveaus. De enige koolzuurhoudende drank die dit effect niet had, was een wortelbier zonder fosforzuur of citroenzuur. De meeste mensen drinken echter 72 uur geen frisdrank, de totale tijd dat de tanden in de drankjes werden ondergedompeld in het onderzoek en het onderzoek hield geen rekening met factoren zoals tandenpoetsen na het drinken van frisdrank of de frisdrank met een maaltijd werd geconsumeerd of op zichzelf.
niertjes
Een team van de National Institutes of Health onderzocht de voedingsgewoonten van 465 mensen met chronische nierziekte en 467 gezonde proefpersonen. De resultaten, gepubliceerd in het tijdschrift "Epidemiology" in juli 2007, toonden aan dat het drinken van twee of meer cola's per dag, dieet of regelmatig, werd geassocieerd met een dubbel risico op het ontwikkelen van een nierziekte. De heldere frisdranken met citroenzuur hadden niet hetzelfde risico. De onderzoekers konden geen exacte oorzaak voor de resultaten achterhalen, hoewel ze opmerkten dat fosforzuur in verband is gebracht met urineveranderingen die nierstenen bevorderen.
